Acar Mentimun Cabai dengan Saus Kacang Kedelai
Acar Mentimun Cabai dengan Saus Kacang Kedelai
Lauk Sederhana Kilat: Acar Mentimun Cabai dengan Doenjang (Saus Kacang Kedelai) dalam 3 Menit
Hidangan pendamping sederhana dan lezat yang bisa dibuat siapa saja! Sempurna untuk menambah kerenyahan segar pada makanan Anda.
Bahan Utama- 8 buah cabai mentimun Korea (Oigochu)
Bumbu- 1 sendok makan penuh Doenjang (pasta kedelai Korea) – buatan sendiri atau siap pakai
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/3 sendok makan bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sendok makan sirup jagung atau pemanis cair lainnya
- 1/2 sendok makan biji wijen panggang (Ggaesogeum)
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan penuh Doenjang (pasta kedelai Korea) – buatan sendiri atau siap pakai
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/3 sendok makan bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sendok makan sirup jagung atau pemanis cair lainnya
- 1/2 sendok makan biji wijen panggang (Ggaesogeum)
- 1/2 sendok makan minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Buang tangkai cabai mentimun Korea dan cuci bersih di bawah air mengalir. Langkah ini memastikan kebersihan dan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Keringkan cabai yang sudah dicuci dengan tisu dapur secara lembut. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan hidangan tidak menjadi encer.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: Doenjang, bawang putih cincang, gochugaru, sirup jagung, biji wijen panggang, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi pasta yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah Doenjang berdasarkan tingkat keasinannya.
Step 4
Masukkan cabai mentimun yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk dan campur perlahan dengan tangan, pastikan setiap cabai terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai cabai hancur.
Step 5
(Opsional) Untuk tekstur yang lebih lembut atau agar lebih mudah disantap dengan nasi, Anda bisa memotong cabai mentimun menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 inci atau 2-3 cm) sebelum dicampur dengan bumbu. Ini pilihan bagus jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil!
