Acar Melon Korea (Chamoe) yang Harum, Manis, dan Asam Segar!
Acar Melon Korea (Chamoe) yang Harum, Manis, dan Asam Segar!
Cara Mudah Membuat Acar Melon Korea (Chamoe) Lezat, Tampil di TV!
Saya mencoba membuat acar melon Korea (chamoe) di rumah setelah melihatnya ditampilkan di acara masak TV ‘Pyeonstorang’! Dengan memanfaatkan buah musim panas yang manis ini, Anda bisa membuat acar dengan rasa asam segar yang nikmat dan aroma harum yang menggugah selera. Warna kuning cerah dari kulit melon Korea dan teksturnya yang renyah benar-benar memikat. Menyimpannya dalam toples kaca kecil yang bening membuatnya tampak cantik dan juga cocok sebagai lauk pendamping nasi atau topping salad. Resepnya sangat sederhana, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Terutama, ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan melon Korea yang mungkin tidak terlalu manis. Berdasarkan resep TV, saya menyesuaikan proporsi gula, cuka, dan jus lemon untuk mencapai keseimbangan rasa manis dan asam yang pas, dan saya sarankan untuk mencicipi serta menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Membiarkan acar dingin di lemari es setidaknya selama satu hari akan membiarkan rasa menyatu dengan indah. Nikmati acar melon Korea yang harum, manis, dan asam segar ini yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 2 buah melon Korea kecil (atau 1 buah melon Korea besar)
Larutan Acar Original- 300 ml air
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
- 1/3 sdm garam
Larutan Acar Modifikasi (Direkomendasikan!)- 300 ml air
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon
- 1/2 sdm garam
- 300 ml air
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
- 1/3 sdm garam
Larutan Acar Modifikasi (Direkomendasikan!)- 300 ml air
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon
- 1/2 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Karena kulit melon Korea memiliki warna yang indah, kita akan menggunakannya. Cuci bersih kulitnya menggunakan baking soda dan cuka. Ini memastikan Anda dapat menikmati acar tanpa khawatir ada residu pada kulitnya.
Step 2
Potong kulit melon Korea menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Membuat pola bergaris dengan warna kuning dan putih yang bergantian akan membuat acar terlihat jauh lebih menarik.
Step 3
Potong melon Korea menjadi dua bagian memanjang.
Step 4
Gunakan sendok untuk mengeruk dan mengeluarkan biji serta bagian dalam melon Korea dengan hati-hati. Mengeluarkan bijinya membantu mencegah acar menjadi terlalu lembek.
Step 5
Beginilah tampilan melon Korea setelah bagian dalamnya dikeruk. Mengosongkan bagian dalamnya seperti ini memungkinkan larutan acar meresap secara merata, membuatnya lebih beraroma.
Step 6
Iris melon Korea tipis-tipis, sekitar 2-3 mm tebalnya. Mengiris terlalu tebal mungkin akan menghambat larutan meresap dengan baik, sementara mengiris terlalu tipis bisa menghasilkan tekstur yang lembek. Usahakan ketebalan yang sedang.
Step 7
Masukkan irisan melon Korea secara menarik ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Susun irisan tersebut sehingga bagian kulit yang berwarna kuning terlihat dari luar toples; ini akan menciptakan tampilan yang indah saat selesai. Jika mulut toples sempit, gunakan sumpit untuk membantu mengatur irisan melon Korea.
Step 8
Dalam panci, campurkan semua bahan larutan acar (air, gula, cuka, garam, dll.) dan aduk rata. Didihkan campuran hingga benar-benar mendidih, lalu segera matikan api.
Step 9
Sebelum larutan acar benar-benar dingin, selagi masih sedikit hangat, tuangkan ke atas irisan melon Korea di dalam toples kaca. Menuangkan larutan panas dapat melunakkan tekstur renyah melon Korea.
Step 10
Setelah acar dingin, tutup toples dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari untuk proses pematangan. Proses penuaan ini akan memperdalam rasa dan memungkinkan larutan acar meresap sepenuhnya ke dalam melon Korea, menghasilkan acar yang lezat.
