Acar Lobak Segar yang Lezat
Acar Lobak Segar yang Lezat
Pasangan Sempurna: Acar Lobak Segar untuk Melengkapi Daging Sapi Panggang Anda (Resep Acar Lobak Segar yang Lezat)
Untuk menyempurnakan hidangan daging sapi panggang Anda yang kaya rasa dan bertekstur, kami sangat merekomendasikan untuk menyajikannya dengan acar lobak segar (Pajeori). Salad yang menyegarkan ini memotong rasa gurih daging, meninggalkan sensasi akhir yang bersih dan memuaskan, membuat daging sapi yang secara alami lembut menjadi lebih lezat. Ini adalah cara yang sederhana namun berdampak untuk menikmati hidangan daging panggang Anda secara maksimal.
Bahan Utama- Daging Sapi Sandung Lamur (Chima-sal) 300g (dipotong sesuai selera)
- Daun Lobak Segar 6 batang
- Minyak Zaitun 2 sdm
- Oregano Utuh secukupnya (opsional)
Saus Acar Lobak Segar- Kecap Asin 0.7 sdm
- Cuka 0.5 sdm (untuk rasa asam segar)
- Gula 0.5 sdm (untuk menyeimbangkan rasa)
- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru) 0.5 sdm (untuk sedikit rasa pedas)
- Minyak Wijen 1 sdm (untuk aroma gurih)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm (untuk tekstur dan rasa gurih)
- Kecap Asin 0.7 sdm
- Cuka 0.5 sdm (untuk rasa asam segar)
- Gula 0.5 sdm (untuk menyeimbangkan rasa)
- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru) 0.5 sdm (untuk sedikit rasa pedas)
- Minyak Wijen 1 sdm (untuk aroma gurih)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm (untuk tekstur dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih daun lobak segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran apa pun. Potong sedikit bagian akarnya jika perlu. Potong daun lobak menjadi panjang sekitar 4 cm, agar mudah dimakan. Jika terlalu panjang, bisa jadi agak sulit saat dimakan.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk saus acar lobak segar: kecap asin, cuka, gula, bubuk cabai merah, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Kocok hingga tercampur rata, menciptakan saus yang lezat. Membuat saus terlebih dahulu akan memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 3
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas lobak segar yang sudah dipotong. Aduk perlahan lobak segar dengan saus agar terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat lobak menjadi lembek. Cukup aduk secukupnya hingga terlapisi merata untuk acar lobak segar yang luar biasa segar dan lezat.
Step 4
Sekarang, siapkan daging sapi sandung lamur. Chima-sal dikenal karena teksturnya yang empuk dan sarinya yang kaya. Potong daging sapi menjadi potongan setebal sekitar 1 cm, sesuai selera Anda dan bagaimana Anda akan menyajikannya. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan sari daging keluar, menghasilkan tekstur yang lebih kering.
Step 5
Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah wajan panas, masukkan potongan daging sapi sandung lamur dengan hati-hati ke dalam wajan. Memanggang daging sapi dengan api besar membantu mengunci sari dagingnya, memastikan hasil yang empuk dan juicy.
Step 6
Panggang daging selama sekitar 1-2 menit per sisi, dengan total waktu memasak sekitar 3-4 menit. Masak hingga permukaannya kecokelatan dan sari daging mulai keluar. Membalik dan memasak secara merata adalah kuncinya. Untuk rasa dan kelembutan terbaik, masak hingga tingkat kematangan medium-rare. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat daging menjadi alot.
Step 7
Setelah daging sapi sandung lamur dipanggang dengan indah, taburkan sejumput oregano utuh di atasnya untuk sentuhan aroma tambahan (langkah ini opsional). Terakhir, sajikan daging sapi panggang yang sempurna bersama dengan acar lobak segar lezat yang telah Anda siapkan. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa!
