Acar Lobak Pedas dengan Wasabi
Acar Lobak Pedas dengan Wasabi
Resep Acar Lobak Wasabi Super Sederhana
Mari kita buat acar lobak yang menyegarkan dengan sedikit rasa pedas wasabi, sempurna untuk disantap bersama daging atau sebagai topping mie dingin. Teksturnya yang renyah dan rasa manis-asamnya sungguh lezat!
Bahan Acar Lobak- Lobak Daikon segar: Sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- Gula Pasir: 2 sdm
- Garam: Sejumput (untuk mengeluarkan air dan memberi rasa)
- Pasta Wasabi (tube): Sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Cuka (cuka beras atau cuka apel): Secukupnya (agar rasa asamnya terasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih lobak daikon yang segar dan keras. Jumlah dalam resep ini adalah perkiraan, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah lobak sesuai dengan preferensi Anda.
Step 2
Kupas kulit luar lobak dengan pisau, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 3
Menggunakan alat pengiris atau pisau, iris lobak menjadi bentuk julienne (batangan tipis) yang halus. Irisan yang lebih tipis akan menyerap bumbu lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 4
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk memberikan rasa manis.
Step 5
Tambahkan sejumput garam untuk membumbui lobak dan membantu mengeluarkan kelebihan airnya. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak.
Step 6
Tambahkan pasta wasabi sesuai selera Anda untuk rasa pedas yang khas. Sebaiknya mulai dengan sedikit dan tambahkan lagi setelah mencicipi, sesuaikan dengan preferensi Anda.
Step 7
Tuangkan cuka secukupnya untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Cuka yang cukup untuk merendam sebagian irisan lobak akan memastikan hasil yang beraroma lezat.
Step 8
Sekarang, aduk bahan bumbu (gula, garam, dan wasabi) dengan sendok atau penjepit hingga gula dan garam larut sepenuhnya dalam cuka. Pastikan tidak ada butiran gula yang tersisa.
Step 9
Masukkan semua irisan lobak ke dalam bumbu manis-asam yang sudah tercampur rata. Aduk perlahan agar lobak terlapisi bumbu secara merata.
Step 10
Pindahkan acar ke dalam wadah kedap udara, tutup, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasa meresap. Kocok wadah sesekali selama proses pendinginan untuk distribusi rasa yang lebih merata.
Step 11
Acar lobak wasabi super sederhana Anda siap dinikmati! Rasa renyah, segar, dan pedasnya menjadikannya pendamping yang luar biasa untuk hidangan apa pun!
