Acar Lobak Muda Renyah: Resep Manis Asam Pencuri Nasi
Acar Lobak Muda Renyah: Resep Manis Asam Pencuri Nasi
Cara Membuat Acar Lobak Muda (Yeolmu Jangajji) Super Mudah
Punya stok lobak muda (yeolmu) segar yang melimpah dan bingung mau diapakan? Yuk, coba buat acar lobak muda yang manis, asam, dan pastinya lezat! Ini adalah lauk unik yang akan menggugah selera makan Anda, menawarkan cita rasa yang berbeda dari kimchi biasa. Ini cara sempurna untuk menikmati lobak muda yang berlimpah dan mengisi stok lauk di rumah Anda. Dijamin sangat mudah dibuat!
Bahan Utama- 200g lobak muda (yeolmu)
- 3 buah cabai Cheongyang
Bahan Rendaman- 100ml kecap asin
- 60ml sirup plum (maesil cheong)
- 60ml soju (atau arak beras)
- 60ml cuka
- 50ml air
- 1/4 buah apel (buang bijinya, iris memanjang kasar)
- 100ml kecap asin
- 60ml sirup plum (maesil cheong)
- 60ml soju (atau arak beras)
- 60ml cuka
- 50ml air
- 1/4 buah apel (buang bijinya, iris memanjang kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat rendaman yang menjadi kunci acar lezat! Campurkan kecap asin, sirup plum, soju (atau arak beras), dan air dalam panci, aduk rata. Tambahkan irisan kasar apel (tanpa biji) ke dalam panci. Rebus campuran ini hingga mendidih, lalu masukkan cuka dan segera matikan api. Anda akan mendapatkan rendaman lezat yang harum berkat aroma apel.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan lobak muda. Cuci bersih lobak muda, tiriskan airnya, lalu potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 bagian). Jika lobak mudanya masih sangat muda dan empuk, 3 bagian sudah cukup. Letakkan lobak muda yang sudah dipotong ke dalam wadah bersih. Tambahkan cabai Cheongyang yang sudah dicuci. Tuangkan rendaman yang sudah direbus dan sedikit didinginkan selagi masih panas ke atas lobak dan cabai. Ingat, buang potongan apel dari rendaman sebelum dituang.
Step 3
Setelah satu hari, periksa kondisi lobak yang direndam. Untuk memperdalam rasa acar, tuang perlahan rendaman dari wadah kembali ke dalam panci. Rebus kembali rendaman ini hingga mendidih, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
Step 4
Setelah rendaman benar-benar dingin, tuangkan kembali ke dalam wadah berisi lobak muda. Proses merebus dan mendinginkan rendaman sebanyak dua kali ini tidak hanya memperpanjang masa simpan acar, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Step 5
Saatnya menikmati acar lobak muda Anda yang lezat! Simpan di lemari es, dan Anda bisa mulai menikmatinya setelah sekitar 2 hari. Rasakan kerenyahannya yang menggoda dan rasa manis asam yang pas. Tambahan cabai Cheongyang memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan, menjadikannya hidangan yang sangat istimewa. Jika kulkas kimchi Anda terlihat agak kosong, mengapa tidak mencoba membuat berbagai macam acar? Acar lobak muda ini sangat mudah dibuat dan pasti akan menambah nafsu makan Anda. Cobalah resep ini!
