Acar Lobak (Mu Saengchae) Renyah – Cepat & Mudah
Acar Lobak (Mu Saengchae) Renyah – Cepat & Mudah
Cara Membuat Acar Lobak Lezat dalam Beberapa Menit Tanpa Perlu Garami
Acar lobak segar dan renyah yang dibuat dengan bumbu sederhana. Sangat cocok sebagai lauk pendamping hidangan apa pun atau sebagai pelengkap yang menyegarkan untuk hidangan daging panggang! Resep ini tidak memerlukan langkah penggaraman, memungkinkan Anda segera menikmati rasa lobak yang segar dan renyah. Sangat mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea (sekitar 300g)
- 2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak Korea dan kupas kulitnya. Kemudian, iris tipis-tipis seperti batang korek api, sekitar 1-2 mm tebalnya. Mengiris lobak tipis adalah kunci agar bumbu meresap sempurna, menghasilkan acar yang lebih renyah dan lezat.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm bubuk cabai merah. Aduk perlahan dengan tangan, gaya ‘joom-joom’, hingga lobak terlapisi. Melapisi dengan bubuk cabai terlebih dahulu membantu mencegah lobak mengeluarkan terlalu banyak air dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Pastikan bubuk cabai tersebar merata tanpa gumpalan.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan semua bahan bumbu dan aduk hingga rata. Masukkan 3 sdm cuka, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm gula, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm bawang putih cincang (jika menggunakan). Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 4
Cuci dan potong halus daun bawang, lalu masukkan ke dalam campuran lobak. Cicipi acar dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam (mulai dengan 1 sdt) jika perlu, hingga sesuai selera Anda. Aduk kembali perlahan agar semua bahan tercampur rata. Terakhir, taburkan biji wijen sesaat sebelum disajikan untuk aroma dan rasa kacang yang lebih nikmat!
