Acar Lobak Manis dan Asam Buatan Sendiri
Acar Lobak Manis dan Asam Buatan Sendiri
Cara Mudah Membuat Acar Lobak Manis dan Asam Buatan Sendiri!
Menggunakan sisa lobak kimchi, saya membuat acar lobak manis dan asam ini yang merupakan hidangan pendamping penting bagi pecinta daging.
Bahan Utama- Lobak putih atau ungu (jumlah secukupnya)
- Garam (secubit)
Larutan Manis Asam- Air (1 bagian)
- Gula (0.8 bagian)
- Cuka (0.8 bagian)
- Air (1 bagian)
- Gula (0.8 bagian)
- Cuka (0.8 bagian)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah lobak putih dan lobak ungu cantik yang saya tanam di kebun untuk kimchi. Lobak kimchi ini secara alami manis.
Step 2
Potong bersih bagian daun lobak untuk dikeringkan menjadi ‘siraegi’ (daun lobak kering), lalu siapkan hanya bagian akarnya.
Step 3
Cuci bersih lobak yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya tipis-tipis, persiapkan untuk acar lobak.
Step 4
Sekarang, atur mata pisau pengiris Anda ke sekitar 0.1 mm untuk irisan yang sangat tipis. Letakkan lobak putih di atas pengiris dan dorong perlahan. Kuncinya adalah mendapatkan irisan setipis kertas.
Step 5
Lakukan hal yang sama untuk lobak ungu yang berwarna indah, iris setipis 0.1 mm. Warna-warna cerah dari lobak yang diiris tipis sangat menarik secara visual.
Step 6
Bukankah irisan lobak tipis ini cantik sekali? Meskipun pengiris membuatnya praktis, selalu berhati-hatilah agar tidak melukai jari Anda.
Step 7
Setelah semua lobak diiris, mari kita buat larutan manis asam. Dalam air yang sudah direbus dan didinginkan, tambahkan gula, cuka, dan sejumput garam. Aduk rata untuk membuat campuran manis asam yang seimbang. Perbandingannya adalah 1 bagian air, 0.8 bagian gula, dan 0.8 bagian cuka.
Step 8
Dalam wadah bersih yang benar-benar kering, lapisi irisan lobak tipis satu per satu dengan hati-hati.
Step 9
Tuangkan larutan manis asam yang sudah disiapkan ke atas lobak, pastikan terendam sepenuhnya. Biarkan campuran ini meresap dan diasinkan selama kurang lebih dua hari untuk mendapatkan acar lobak yang sempurna! Setelah dua hari, buka tutupnya untuk melihat acar lobak yang telah menyerap rasa asam yang lezat dan berubah menjadi warna yang indah. Ini akan membuat Anda tersenyum, membuat Anda lupa akan cuaca dingin.
Step 10
Tidak peduli jenis lobak apa yang Anda gunakan, Anda akan selalu mendapatkan acar lobak manis asam yang lezat.
Step 11
Saya selalu suka membuat dalam jumlah besar saat lobak kimchi sedang musim, karena paling manis dan renyah, lalu menyimpannya di lemari es.
Step 12
Acar lobak buatan sendiri ini sangat cocok disajikan bersama daging panggang seperti perut babi, memotong rasa gurihnya. Alternatifnya, Anda bisa menikmatinya sebagai ‘mussam-mari’ dengan melapisi berbagai sayuran dan menggulungnya. Jika Anda punya lobak, siapa pun bisa membuat acar ini dengan mudah. Ini adalah cara yang fantastis untuk menambahkan ledakan rasa segar ke makanan Anda, terutama selama musim dingin!
