Acar Lobak Korea Lezat dengan Daging Sapi
Acar Lobak Korea Lezat dengan Daging Sapi
Resep Acar Lobak Korea: Hidangan Pendamping Lezat dengan Daging Sapi
Nikmati tekstur lobak korea yang renyah dan empuk, ditingkatkan dengan tambahan daging sapi yang gurih! Manis alami lobak yang dipadukan dengan rasa daging sapi yang kaya membuatnya sangat memuaskan. Ini adalah banchan (lauk) yang fantastis, sempurna untuk makanan sehari-hari, dan cukup adiktif untuk dinikmati begitu saja. (Merujuk pada resep ‘Sumine Banchan’)
Bahan-bahan- 500g lobak korea (mu)
- 150g daging sapi (has dalam atau irisan tipis untuk bulgogi)
- 10cm bagian hijau daun bawang, iris serong
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 2 sdt minyak wijen
- 1g benang cabai kering (opsional, untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak korea dan iris tipis memanjang seperti korek api. Usahakan irisannya seragam dan tipis untuk tekstur terbaik saat dimasak.
Step 2
Demikian pula, iris tipis daging sapi menjadi potongan seukuran korek api, sesuaikan ketebalannya dengan lobak. Ini memastikan daging dan lobak menyatu dengan baik dalam hidangan.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan irisan daging sapi dan masak hingga sekitar 80% matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 4
Setelah daging sapi setengah matang, geser ke satu sisi wajan. Masukkan lobak yang sudah diiris ke ruang yang kosong dan tumis sebentar selama kurang lebih 1 menit. Ini akan melapisi lobak dengan sedikit minyak dan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Sekarang, tambahkan bawang putih cincang dan garam. Campurkan semuanya – daging sapi dan lobak – dan terus tumis selama 3 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 6
Setelah 3 menit ditumis, tutup wajan dengan penutupnya dan kecilkan api. Biarkan matang dengan uap selama 3-4 menit. Tujuannya adalah memasak lobak hingga empuk tetapi masih mempertahankan sedikit gigitan yang menyenangkan – tekstur ‘sal-kang’.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong, benang cabai kering (jika menggunakan), dan minyak wijen. Aduk cepat hingga semuanya tercampur indah. Acar lobak lezat Anda kini siap!
Step 8
Acar lobak ini nikmat disajikan hangat, tetapi bahkan lebih lezat jika didinginkan dan disajikan dingin. Dinginnya akan meningkatkan rasa segar dan tekstur renyah lobak. Selamat menikmati!
