Acar Lobak Dongchimi Segar dan Renyah
Acar Lobak Dongchimi Segar dan Renyah
Resep Mudah Acar Lobak Dongchimi Rumahan – Lauk Sampingan Lezat Menggunakan Sisa Lobak Dongchimi
Mari kita buat acar lobak sederhana menggunakan lobak dongchimi sisa.
Bahan Utama- 1 buah Lobak Dongchimi
- Sedikit daun lobak yang terendam dalam air dongchimi (opsional)
- Sedikit daun bawang yang terendam dalam air dongchimi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat acar lobak yang menonjolkan rasa segar dan bersih dari lobak dongchimi itu sendiri. Ini adalah lauk yang luar biasa bahkan tanpa bahan-bahan khusus.
Step 2
Pertama, bilas lobak dongchimi di bawah air mengalir. Sebaiknya jangan terlalu asin. Iris tipis-tipis menjadi ukuran sekali gigit. Irisan yang lebih tebal memberikan tekstur gigitan yang enak, sementara irisan yang lebih tipis menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 3
Jika ada daun lobak atau daun bawang yang juga terendam dalam air dongchimi dan menambah rasa segar, bilas hingga bersih dan potong-potong sesuai selera. Bahan-bahan ini akan menambah rasa dan tekstur pada acar lobak Anda.
Step 4
Masukkan lobak dongchimi yang sudah diiris beserta daun lobak dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Peras sedikit air berlebihnya dengan menggenggamnya secara ringan. Hindari memeras terlalu kuat karena dapat mengurangi kerenyahan lobak.
Step 5
Tambahkan 2 sendok teh gochugaru, sedikit oligosakarida (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang Anda inginkan), dan sejumput biji wijen ke dalam sayuran yang sudah diperas. Aduk dan campur perlahan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena dapat menghasilkan rasa langu; adukan ringan adalah kuncinya.
Step 6
Dengan persiapan sederhana ini, Anda akan mendapatkan acar lobak dongchimi unik yang rasanya sangat berbeda dari acar lobak biasa. Perpaduan rasa mendalam dari dongchimi dengan kerenyahan sayuran menjadikannya lauk yang fantastis untuk nasi atau bahkan pendamping minuman yang nikmat.
