Acar Lobak dan Bawang Pedas Manis
Acar Lobak dan Bawang Pedas Manis
Acar Lobak dan Bawang yang Mudah, Lezat, dan Cepat Disajikan!
Lobak segar dipadukan dengan bawang yang tajam dan cabai pedas, dibalut dengan saus kecap spesial yang manis dan asam dari perasan plum dan mirin. Hidangan pendamping yang sangat lezat ini mudah dibuat dan pasti akan menggugah selera makan Anda!
Bahan Utama- 1.2 kg Lobak (sekitar 1 buah besar)
- 2 Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 5 Buah Cabai Merah Besar
- 5 Buah Cabai Rawit Hijau (Cabai Cheongyang)
Saus Kecap Lezat- 1.5 Cangkir Kecap Asin
- 2 Cangkir Air
- 1 Cangkir Cuka
- 0.5 Cangkir Sari Buah Plum (Maesil Cheong)
- 0.5 Cangkir Mirin (Arak Beras)
- 1 Cangkir Gula Merah
- 1.5 Cangkir Kecap Asin
- 2 Cangkir Air
- 1 Cangkir Cuka
- 0.5 Cangkir Sari Buah Plum (Maesil Cheong)
- 0.5 Cangkir Mirin (Arak Beras)
- 1 Cangkir Gula Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak. Untuk memudahkan pengirisan, potong lobak menjadi dua bagian. Saat menggunakan alat pengiris (mandoline), iris lobak setipis mungkin, hingga sedikit terlihat telapak tangan Anda, agar tekstur lobaknya tetap renyah. Anda juga bisa menggunakan pisau atau parutan.
Step 2
Iris bawang bombay tipis-tipis menggunakan alat pengiris yang sama seperti lobak. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang yang terlalu tajam, Anda bisa merendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 10 menit sebelum ditiriskan dan digunakan.
Step 3
Iris cabai merah besar dan cabai rawit hijau secara halus untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Buang tangkai cabai, cuci bersih, lalu cincang halus. Membuang biji cabai dapat membantu mengurangi tingkat kepedasannya.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus kecap yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1.5 cangkir kecap asin, 2 cangkir air, 1 cangkir cuka, 0.5 cangkir sari buah plum yang manis, 0.5 cangkir mirin untuk menambah aroma, dan 1 cangkir gula merah. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Gunakan spatula atau whisk untuk mencampurnya.
Step 5
Masukkan irisan lobak, bawang bombay, dan cabai yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wadah bersih (seperti wadah kimchi). Tuangkan saus kecap ke atasnya, hati-hati agar tidak meluap. Pastikan semua bahan terendam dalam saus agar bumbu meresap sempurna.
Step 6
Dan inilah Acar Lobak dan Bawang Pedas Manis buatan Anda! Untuk rasa terbaik, dinginkan di lemari es sebelum disajikan. Kombinasi lobak yang renyah, bawang bombay yang manis gurih, dan cabai pedas yang nikmat akan membuat hidangan Anda semakin istimewa!
