Acar Lobak Bumbu
Acar Lobak Bumbu
Acar Lobak Renyah dan Segar
Hidangan lezat yang terbuat dari lobak yang diasinkan dalam kecap asin, yang awalnya diawetkan di musim dingin. Sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang di tengah panas musim panas. Cukup campurkan dengan bumbu yang lezat untuk lauk yang cepat dan nikmat.
Bahan Utama- Lobak acar kecap asin, 1/2 buah (sekitar 300g)
Bumbu- Daun bawang (bagian hijau), 1 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Biji wijen, 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Daun bawang (bagian hijau), 1 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Biji wijen, 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan setengah buah lobak yang diasinkan dalam kecap asin. Jika tidak memiliki lobak acar buatan sendiri, Anda juga bisa menggunakan lobak acar siap pakai dari toko.
Step 2
Pertama, potong lobak acar secara memanjang menjadi empat bagian. Kemudian, iris tipis sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis karena dapat mengurangi kerenyahannya. Usahakan ketebalannya pas.
Step 3
Rendam irisan lobak acar dalam air dingin selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan rasa asin dan kotoran, memastikan rasa yang seimbang.
Step 4
Angkat lobak acar dari air dingin dengan hati-hati dan letakkan di dalam kain kasa atau saringan halus. Peras airnya sebanyak mungkin menggunakan tangan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bumbu dapat menempel dengan baik dan menghasilkan hidangan yang lezat.
Step 5
Pindahkan lobak acar yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang halus, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm biji wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Kocok perlahan hingga bumbu merata.
Step 6
Tambahkan 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung) untuk menambah sedikit rasa manis dan kilau. Aduk perlahan lagi hingga tercampur rata.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma harum dan aduk sekali lagi dengan lembut. Ini melengkapi acar lobak bumbu Anda yang lezat. Menambahkan minyak wijen di akhir akan mempertahankan aroma harumnya.
Step 8
Pindahkan acar lobak yang sudah dibumbui dengan baik ke piring saji. Hidangan ini lezat disantap dengan nasi hangat dan juga menjadi pendamping yang fantastis untuk nasi dingin berkuah. Nikmati acar lobak bumbu yang lezat dan selalu memuaskan ini!
