Acar Kubis Musim Semi dengan Saus Miso: Resep Lauk Pauk Lezat
Acar Kubis Musim Semi dengan Saus Miso: Resep Lauk Pauk Lezat
Resep Membuat Acar Kubis Musim Semi dengan Saus Miso, Menangkap Esensi Musim Semi
Saya membagikan resep ini karena saya menemukan bahwa semua orang menikmati acar kubis musim semi ini yang dibuat dengan kubis musim semi musiman. Mari kita mulai hidangan sayuran musim semi yang lezat ini dengan saus miso yang enak!
Bahan Acar Kubis Musim Semi Miso- 1 buah kubis musim semi segar
- 1 sdm pasta miso (Doenjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ujung keras kubis musim semi dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong atau sobek perlahan bagian pangkal yang keras. Didihkan sepanci air, lalu rendam bagian pangkal kubis musim semi terlebih dahulu dan blansir selama sekitar 20-30 detik. Memblansir dari pangkal memastikan daun tetap renyah dan empuk.
Step 2
Segera bilas kubis musim semi yang sudah diblansir dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Setelah dingin, peras sebanyak mungkin air dengan tangan. Peras kuat-kuat hingga tidak ada lagi air yang menetes; ini sangat penting untuk mencegah acar menjadi berair dan agar bumbu menempel dengan indah.
Step 3
Potong kubis musim semi yang sudah diperas hingga benar-benar kering menjadi potongan seukuran sekali gigit. Usahakan panjangnya sekitar 1,5 hingga 2 inci (3-4 cm), karena potongan yang lebih panjang bisa sulit dimakan. Masukkan semua kubis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan pasta miso ke dalam kubis. Sesuaikan jumlah miso berdasarkan tingkat keasinannya. Sebaiknya mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan cicipi saat Anda melanjutkan, tambahkan lagi jika perlu.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk meningkatkan aroma dan rasa hidangan secara keseluruhan. Aroma kacang dari minyak wijen akan melengkapi cita rasa gurih miso dan kesegaran kubis.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk memberikan rasa pedas dan aromatik. Rasa pedas bawang putih berpadu baik dengan miso, menambah kedalaman pada profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk tambahan kerenyahan dan daya tarik visual. Semua bumbu kini ada di dalam mangkuk. Aduk dan campur perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Seperti sentuhan ibu yang menenangkan, mencampur dengan hati-hati akan menghasilkan Acar Kubis Musim Semi Miso yang lezat dan menyegarkan, penuh dengan cita rasa musim semi!
