Acar Kol Rábano Renyah: Resep Termudah!
Acar Kol Rábano Renyah: Resep Termudah!
Acar Kol Rábano Buatan Rumah Termudah, Renyahnya Juara!
Mari kita jelajahi cara membuat #acarkolrabano yang lezat hanya dengan bahan-bahan sederhana yang menonjolkan rasa dan aroma unik kol rábano, sekaligus meningkatkan nutrisinya! Acar ini luar biasa renyah dan menyegarkan! Perpaduan harmonis antara cuka, gula, rempah-rempah aromatik, garam, dan herbal menciptakan rasa yang khas, bersih, dan dingin yang membuat satu toples cepat habis setelah difermentasi. Dan bagian terbaiknya? Sangat mudah dibuat! Ikuti langkah-langkah ini untuk menciptakan hidangan lezat ini.
Bahan Utama- 2 buah Kol Rábano
Bahan Kuah Acar- 1 cangkir Air
- 2/3 cangkir Cuka Apel
- 1/2 cangkir Gula
- 1/3 sdm Garam
- 5 butir Lada Hitam Utuh
- 3-4 lembar Daun Salam
- 1 cangkir Air
- 2/3 cangkir Cuka Apel
- 1/2 cangkir Gula
- 1/3 sdm Garam
- 5 butir Lada Hitam Utuh
- 3-4 lembar Daun Salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kol rábano. Untuk kol rábano yang bisa dimakan dengan kulitnya, potong bagian atas tempat tangkai tumbuh. Gosok kol rábano hingga bersih dengan soda kue, lalu bilas di bawah air mengalir hingga bersih. Jika kol rábano tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan lobak atau lobak yang lebih padat dan kurang berair.
Step 2
Sekarang, mari kita potong kol rábano menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa memotongnya bulat utuh, atau memotongnya menjadi empat seperti ini agar bumbu lebih meresap dan lebih mudah dimakan. Jika sulit memotong, jangan ragu menggunakan food processor atau mandoline slicer.
Step 3
Sterilkan toples kaca Anda dengan merebusnya dalam air panas. Setelah disterilkan, masukkan kol rábano yang sudah dipotong ke dalam toples dengan rapat. Isi toples hingga penuh agar kol rábano tetap terendam saat kuah acar ditambahkan.
Step 4
Saatnya membuat kuah acar yang lezat! Campurkan air, cuka apel, gula, garam, lada hitam utuh, dan daun salam dalam panci. Didihkan dengan api besar, aduk hingga gula dan garam larut sempurna.
Step 5
Tuang kuah acar panas ke atas kol rábano di dalam toples. Pastikan kol rábano benar-benar terendam dalam kuah agar semua bagian acar meresap secara merata.
Step 6
Tutup toples rapat-rapat dengan tutupnya. Kemudian, balik toples dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Proses membalik ini membantu menciptakan segel vakum, menjaga acar tetap segar. Setelah benar-benar dingin, simpan di lemari es. Setelah sekitar 2-3 hari fermentasi, acar kol rábano lezat Anda akan siap dinikmati. #MembuatAcar ternyata lebih mudah dari yang Anda kira!
