Acar Daun Wijen Pedas: Kenikmatan Pedas yang Menggugah Selera
Acar Daun Wijen Pedas: Kenikmatan Pedas yang Menggugah Selera
Sensasi Baru! Acar Daun Wijen Segar yang Menggugah Nafsu Makan
Manfaatkan rasa segar daun wijen (wasabi) yang pedas dan teksturnya yang renyah untuk membuat acar istimewa yang akan membuat nasi terasa lebih nikmat, terutama saat nafsu makan berkurang. Dengan bumbu sederhana, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah.
Bahan Utama- Daun Wijen Segar
- 4 cangkir Air
- 3 cangkir Kecap Asin (Soy Sauce)
- 2 cangkir Cuka
- 1 cangkir Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun wijen yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan sisa airnya sebanyak mungkin. Bagian batang daun wijen juga renyah dan berair, jadi sebaiknya biarkan tetap menempel saat diasinkan. Perlu diingat bahwa volumenya akan berkurang drastis setelah diasinkan, jadi siapkan dalam jumlah yang cukup banyak.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan kuah acar yang merupakan inti dari hidangan ini. Dalam panci, campurkan 4 cangkir air, 3 cangkir kecap asin, 2 cangkir cuka, dan 1 cangkir gula. Didihkan campuran ini, lalu masak sebentar. Rasio ini bertujuan untuk mendapatkan rasa yang seimbang, tidak terlalu asin dan tidak terlalu manis. Anda bisa menyesuaikan perbandingan kecap asin, cuka, dan gula sesuai selera Anda seiring waktu. Setelah mendidih, biarkan kuah acar mendingin sepenuhnya hingga suhu ruangan.
Step 3
Jika Anda ingin menambahkan sedikit aroma dan rasa sitrus yang lembut, campurkan 2 sendok makan selai yuzu ke dalam kuah acar yang sudah dingin. Selai yuzu adalah bahan yang bagus untuk ditambahkan karena memberikan aroma yang menyenangkan pada masakan dan dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner.
Step 4
Susun daun wijen yang sudah bersih dan kering dengan rapi di dalam wadah atau botol kaca yang bersih. Susun berlapis-lapis agar terlihat lebih menarik.
Step 5
Tuangkan kuah acar yang sudah benar-benar dingin ke atas daun wijen hingga terendam seluruhnya. Jika daun wijen cenderung mengapung dan tidak terendam sepenuhnya, Anda bisa menaruh piring kecil atau pemberat bersih di atasnya agar tetap tenggelam. Ini memastikan pengacaran yang merata. Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es selama beberapa hari agar bumbu meresap dan daun menjadi acar.
Step 6
Setelah sekitar seminggu disimpan di lemari es, keluarkan acar Anda. Anda akan melihat daun wijen tetap renyah namun telah menyerap rasa gurih, asam, dan sedikit manis dari kuah acar dengan sempurna.
Step 7
Acar daun wijen buatan sendiri ini siap dinikmati! Rasanya yang asam, manis, dan asin berpadu sempurna, dengan sentuhan pedas khas wijen yang menggugah selera. Hidangan ini sangat memuaskan, terutama saat cuaca panas ketika Anda mungkin tidak ingin makan makanan berat. Cobalah dengan nasi putih, atau bahkan nasi dingin, untuk pengalaman yang sangat lezat dan menyegarkan yang akan membangkitkan nafsu makan Anda.
