Acar Cumi Pedas Manis
Acar Cumi Pedas Manis
Hidangan Spesial untuk Menggugah Selera Makan Musim Panas Anda! Cara Membuat Acar Cumi yang Lezat dan Tidak Terlalu Asin
Saat nafsu makan hilang di tengah teriknya musim panas, acar cumi ini adalah solusi yang sempurna! Dibuat dengan bumbu pedas dan manis yang tidak terlalu asin, hidangan ini benar-benar bikin nagih. Perkaya meja makan Anda dengan hidangan pendamping yang sederhana namun lezat ini.
Bahan Utama- 500g Cumi Asin (Ojingeo-jeot)
- 1 genggam lobak parut (sekitar 100g)
- 3-4 cabai Cheongyang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 putaran sirup jagung (sekitar 1-2 sdm)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir dan siapkan. Kesegaran sayuran akan semakin meningkatkan cita rasa cumi asin.
Step 2
Iris lobak tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran, lalu potong memanjang (julienne) setipis mungkin. Iris halus bagian putih daun bawang. Potong cabai Cheongyang menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Sesuaikan jumlah cabai Cheongyang jika Anda suka lebih pedas.
Step 3
Dalam mangkuk besar atau wadah, campurkan lobak parut, daun bawang cincang, dan cabai Cheongyang cincang. Aduk ringan agar sayuran tercampur rata.
Step 4
Jika potongan cumi asin terlalu panjang, gunakan gunting untuk memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Memotong terlalu pendek dapat mengurangi tekstur kenyal, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 5
Tambahkan cumi asin yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan aduk bersama sayuran yang sudah disiapkan. Sebelum menambahkan bumbu, campur ringan sayuran dan cumi asin agar tercampur rata.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Ukur 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan minyak wijen menggunakan sendok makan biasa. Tambahkan sirup jagung secukupnya untuk rasa manis. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma gurih.
Step 7
Demi kebersihan, Anda bisa mengaduknya menggunakan sarung tangan. Namun, menggunakan sendok yang kuat, aduk dan campurkan bahan-bahan dengan lembut agar bumbu tercampur merata dan bahan tidak menggumpal. Setelah semua bahan terlumuri bumbu dengan baik, acar cumi asin lezat Anda siap disajikan!
