Acar Cabai Hijau Kukus: Lauk Nostalgia yang Menggugah Selera
Acar Cabai Hijau Kukus: Lauk Nostalgia yang Menggugah Selera
Rasa Autentik Masakan Nenek Pedesaan: Acar Cabai Hijau Kukus
Kaya akan Vitamin C dan berbagai mineral, cabai hijau dikenal dengan sifat antioksidannya yang sangat baik, menjadikan ‘Acar Cabai Hijau Kukus’ ini lauk pokok yang sehat dan lezat. Hidangan ini membangkitkan kenangan indah masakan ibu saya di rumah pedesaan kami. Rasa segar dan sedikit pedas dari cabai, dikombinasikan dengan bumbu yang gurih dan harum, menciptakan lauk yang sangat cocok untuk makanan apa pun. Mari kita buat kembali hidangan yang membangkitkan kenangan masa kecil yang berharga ini!
Bahan Utama- 1 genggam cabai hijau muda (atau cabai baby)
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
Saus Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (atau cabai giling)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (atau cabai giling)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih cabai hijau muda segar (juga dikenal sebagai cabai baby) dengan hati-hati. Periksa secara menyeluruh apakah ada tanda-tanda serangga atau kerusakan, dan rapikan sesuai kebutuhan. (Cabai yang dipanen di akhir musim gugur terkadang disebut sebagai ‘cabai akhir musim’.)
Step 2
Buang tangkai cabai hijau yang sudah disiapkan dan cuci bersih di bawah air mengalir. Sebaiknya biarkan sedikit lembap daripada mengeringkannya sepenuhnya.
Step 3
Selagi cabai masih sedikit lembap, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu serbaguna. Ini akan membantu tepung menempel secara merata di permukaan cabai.
Step 4
Kocok cabai dengan lembut atau gunakan spatula untuk mengaduknya perlahan, pastikan cabai terlapisi tepung secara merata hingga berwarna putih.
Step 5
Susun cabai hijau yang sudah dilapisi tepung di keranjang pengukus di atas air mendidih. Tutup dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 5 menit. Sesuaikan waktu mengukus sedikit tergantung pada jumlah dan ukuran cabai. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Saat cabai sedang dikukus, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai merah, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk rata. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan sejumput biji wijen untuk menambah aroma. Saus lezat Anda sekarang siap.
Step 7
Angkat cabai hijau yang sudah dikukus, yang seharusnya empuk namun masih sedikit renyah, dari pengukus dan letakkan di mangkuk besar. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas cabai hijau yang sudah dikukus.
Step 8
Aduk cabai dengan lembut untuk memastikan bumbu tersebar merata. Acar Cabai Hijau Kukus nostalgia Anda sekarang selesai! Ini adalah lauk yang sederhana namun sangat lezat dan memuaskan. Nikmati selagi masih hangat untuk pengalaman aroma terbaik dan kerenyahan yang menyenangkan. Ini adalah sedikit kebahagiaan di meja makan Anda!
