Acar Bawang Merah Ungu yang Renyah dan Menyegarkan
Acar Bawang Merah Ungu yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Mudah Acar Bawang Merah Ungu: Cara Membuat Air Acar Sederhana
Buatlah acar bawang merah ungu yang cantik dan renyah di rumah dengan resep sederhana ini. Warna cerah dan rasa manis asamnya yang menggugah selera menjadikannya pendamping sempurna untuk hidangan apa pun. Buat dalam jumlah banyak untuk stok lauk yang praktis dan lezat.
Bahan Utama- 1 buah bawang merah ungu ukuran sedang
- 10 butir lada hitam utuh
- 1 lembar daun salam
Air Acar Sempurna- 100 ml gula pasir
- 100 ml cuka masak (seperti cuka beras atau cuka apel)
- 200 ml air
- 1 secubit garam
- 100 ml gula pasir
- 100 ml cuka masak (seperti cuka beras atau cuka apel)
- 200 ml air
- 1 secubit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai pembuatan acar bawang merah ungu Anda yang lezat, kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan satu buah bawang merah ungu ukuran sedang, sekitar 10 butir lada hitam utuh, dan satu lembar daun salam. Bahan-bahan ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada acar Anda.
Step 2
Kupas kulit luar bawang merah ungu dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Iris bawang dengan irisan setipis mungkin sambil tetap mempertahankan bentuknya. Irisan tipis memungkinkan cairan acar meresap lebih baik, menghasilkan tekstur yang sangat renyah.
Step 3
Dalam panci, campurkan semua bahan untuk air acar: 100 ml gula pasir, 200 ml air, dan sejumput garam. Panaskan dengan api sedang, aduk terus hingga gula benar-benar larut. Penting agar gula larut daripada cairan mendidih kuat. Jika Anda lebih suka, Anda bisa merebus air terlebih dahulu, biarkan sedikit dingin, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
Step 4
Setelah gula larut dan cairan menjadi bening, matikan api. Aduk rata 100 ml cuka masak. Hindari mendidihkan air acar setelah menambahkan cuka, karena ini akan mempertahankan rasa dan aroma asamnya yang segar.
Step 5
Mesterilkan wadah kaca Anda sangat penting untuk mencegah jamur dan memastikan acar tahan lama. Isi panci besar dengan air dan letakkan wadah kaca Anda secara terbalik di dalam air. Setelah air mulai mendidih, biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 3 menit, pastikan mulut wadah terendam. Proses ini akan mensterilkan wadah secara efektif.
Step 6
Keluarkan wadah yang sudah disterilkan dari panci dengan hati-hati, tiriskan kelebihan air. Keringkan dengan lap bersih atau biarkan mengering sepenuhnya di udara. Karena airnya panas, wadah akan cukup cepat kering.
Step 7
Setelah wadah benar-benar kering, masukkan irisan bawang merah ungu yang sudah diiris tipis secara berlapis. Tuangkan air acar yang masih hangat ke atas bawang, pastikan semua terendam. Menuangkan air acar panas ke atas bawang membantu mereka mempertahankan kerenyahannya.
Step 8
Terakhir, tambahkan 10 butir lada hitam utuh dan 1 lembar daun salam di atas irisan bawang. Selipkan daun salam sedikit ke dalam agar aromanya meresap perlahan. Tutup wadah dan biarkan dingin hingga suhu ruangan di atas meja dapur. Setelah dingin, simpan di lemari es selama 2-3 hari agar rasa meresap. Meskipun bisa dinikmati segera, merendamnya selama beberapa hari akan melembutkan rasa tajam bawang dan memperdalam rasa, membuatnya semakin lezat.
