Acar Bawang Merah Renyah dan Lezat
Acar Bawang Merah Renyah dan Lezat
Resep Acar Bawang Merah Manis Asam yang Menggugah Selera
Saat Anda memiliki banyak bawang merah di rumah, buatlah lauk lezat yang akan mengisi stok kulkas Anda! Bawang merah yang terutama padat dan segar sangat cocok untuk dibuat acar, menghasilkan rasa yang luar biasa. Saya akan membagikan cara membuat acar bawang merah yang renyah, sempurna sebagai lauk nasi, atau untuk ditambahkan ke bibimbap dan salad, seperti yang saya pelajari dari ibu saya.
Bahan Acar- 10 buah bawang merah ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah besar
- 2 cangkir (400 ml) kecap asin
- 1 cangkir (200 ml) cuka
- 1 cangkir (200 ml) gula
- 4 cangkir (800 ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membuat air rendaman yang beraroma lezat yang menentukan rasa acar. Dalam panci, campurkan 2 cangkir kecap asin, 1 cangkir cuka, 1 cangkir gula, dan 4 cangkir air. Didihkan dengan api besar hingga mendidih perlahan, biarkan bahan-bahan menyatu.
Step 2
Setelah air rendaman mendidih kuat, matikan api. Biarkan panci sebentar untuk membiarkan uapnya keluar dan air rendaman mendingin sepenuhnya. Sangat penting untuk mendinginkan air rendaman sepenuhnya agar kerenyahan bawang merah tetap terjaga; menuangkan air rendaman panas dapat membuatnya lembek.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utama, yaitu bawang merah. Kupas bawang merah hingga bersih dan iris tebal berbentuk cincin. Mengirisnya seperti ini, daripada memotong dadu, membuatnya terlihat lebih menarik dan membantu mereka tetap renyah lebih lama sambil memungkinkan air rendaman meresap secara merata.
Step 4
Masukkan bawang merah yang sudah diiris tebal ke dalam wadah kaca kedap udara yang bersih. Hindari mengemasnya terlalu padat; sisakan sedikit ruang di antara irisan agar perendaman lebih baik.
Step 5
Untuk menambahkan sedikit rasa pedas dan warna cerah, siapkan cabai. Buang biji cabai rawit merah dan cabai merah besar, lalu iris tipis memanjang. Selipkan irisan cabai ini di antara irisan bawang merah. Ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga menambah cita rasa yang lebih kaya.
Step 6
Setelah semua bawang merah dan cabai diiris dan ditata rapi di dalam wadah, Anda siap untuk langkah selanjutnya.
Step 7
Tuangkan air rendaman yang sudah benar-benar dingin secara merata ke atas bawang merah dan cabai di dalam wadah. Pastikan air rendaman benar-benar merendam bahan-bahannya agar rasa meresap secara merata. Ini menyelesaikan persiapan dasar acar bawang merah lezat Anda.
Step 8
Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di lemari es selama minimal 2 hari agar rasa meresap. Setelah sekitar satu hari, miringkan wadah dengan lembut untuk mencampur air rendaman atau balik bawang merah dan cabai untuk memastikan perendaman yang merata. Acar akan siap dinikmati setelah 2-3 hari. Disimpan di lemari es, acar akan tetap renyah dan lezat untuk waktu yang lama.
