Acar Bawang Merah Muda Renyah dan Lezat
Acar Bawang Merah Muda Renyah dan Lezat
Paduan Sempurna dengan Daging! Cara Membuat Acar Bawang Merah Muda Serbaguna (Resep Emas ala Kim Jin-ok)
Halo semuanya! Ini Kim Jin-ok, membawakan informasi resep yang lezat. Hari ini, saya akan berbagi cara membuat acar bawang merah muda, yang sangat nikmat disajikan bersama hidangan daging. Saus rendaman yang sama ini juga bisa Anda gunakan untuk membuat acar bawang bombay atau acar cabai. Untuk resep ini, Anda membutuhkan setengah ikat bawang merah muda (500g). Saus rendamannya terdiri dari 500ml kecap asin, 400ml air, 250ml gula, 250ml cuka, dan 1 sdm garam kasar. (Ukuran saya untuk 1 sdm adalah satu sendok nasi standar Korea.)
Bahan Utama- 500g bawang merah muda kupas (sekitar 1/2 ikat)
- 500ml kecap asin
- 400ml air
- 250ml gula
- 250ml cuka (cuka beras atau cuka biasa)
- 1 sdm garam kasar (diukur dengan sendok nasi Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Bawang Merah Muda: Pertama, siapkan 500g bawang merah muda yang sudah dikupas (sekitar setengah ikat). Cuci bersih dua hingga tiga kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Kemudian, tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Memastikan bawang merah muda benar-benar kering sangat penting agar acar awet lebih lama.
Step 2
2. Ikat Bawang Merah Muda: Ambil sekitar dua batang bawang merah muda bersamaan dan ikat membentuk simpul yang rapi. Hal ini akan memudahkan saat dimakan nanti dan juga membuat tampilan acar lebih menarik. Hati-hati jangan mengikat terlalu kencang.
Step 3
3. Masukkan ke dalam Toples: Susun bawang merah muda yang sudah diikat dengan rapi ke dalam toples kaca yang bersih dan kering. Isi toples dengan rapat namun jangan terlalu penuh, sisakan sedikit ruang di bagian atas.
Step 4
4. Ukur Bahan Rendaman: Dalam panci, campurkan 500ml kecap asin, 250ml gula, 400ml air, dan 1 sdm garam kasar. Sisihkan 250ml cuka untuk ditambahkan nanti; jangan menambahkannya ke dalam panci pada tahap ini.
Step 5
5. Rebus Rendaman dan Tambahkan Cuka: Panaskan campuran kecap asin di dalam panci dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mulai berbuih di pinggirannya, biarkan mendidih dengan kuat. Segera matikan api. Kemudian, aduk perlahan 250ml cuka yang sudah diukur. Beri satu kali adukan ringan saja. Hindari merebus cuka terlalu lama karena dapat mengurangi rasa asamnya.
Step 6
6. Selesaikan dan Simpan Acar: Selagi rendaman masih panas, tuangkan dengan hati-hati ke dalam toples berisi bawang merah muda yang sudah disiapkan. Pastikan rendaman menutupi seluruh bawang merah muda. Setelah rendaman sedikit mendingin, tutup toples kaca dengan rapat dan segera simpan di dalam kulkas. Setelah didiamkan di kulkas selama kurang lebih satu hari, acar bawang merah muda Anda yang lezat akan siap dinikmati, menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur renyah dan rasa gurih, manis, serta asam yang nikmat.
