Acar Bawang Merah & Lobak yang Renyah dan Menyegarkan
Acar Bawang Merah & Lobak yang Renyah dan Menyegarkan
Topping Serbaguna! Resep Acar Bawang Merah & Lobak yang Menyegarkan dan Manis
Resep ini, sempurna untuk hidangan musim panas, menampilkan bawang merah dan lobak yang diasinkan yang menjadikannya topping fantastis untuk segala hal mulai dari mi dingin dan daging panggang hingga salad, hidangan keju, ikan bakar, dan berbagai hidangan berbumbu. Tekstur renyah dari lobak acar menambah lapisan rasa lezat lainnya, menjadikannya bumbu yang benar-benar memuaskan. ✌️☆
Bahan- 1 bawang merah ukuran sedang
- 200g lobak daikon
Cairan Acar- Air (secukupnya hingga menutupi bawang merah)
- 1 buah es batu
- 1 sdt cuka (untuk merendam)
- 2.5ml garam (untuk lobak)
- 5ml gula
- 15ml cuka
- 2.5ml bawang putih cincang
- Sejumput parsley kering
- Air (secukupnya hingga menutupi bawang merah)
- 1 buah es batu
- 1 sdt cuka (untuk merendam)
- 2.5ml garam (untuk lobak)
- 5ml gula
- 15ml cuka
- 2.5ml bawang putih cincang
- Sejumput parsley kering
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis 1 bawang merah ukuran sedang (sekitar 200g) menjadi irisan memanjang. Tempatkan irisan bawang merah dalam mangkuk dengan 1 buah es batu dan 1 sendok teh cuka, lalu rendam selama 10 menit. Langkah ini membantu meredakan rasa tajam bawang merah dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah 10 menit, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 2
Potong dadu lobak daikon seberat 200g dengan panjang yang sama dengan irisan bawang merah. Dalam mangkuk terpisah, campurkan lobak daikon yang sudah dipotong dengan 2.5ml garam. Aduk rata dan diamkan; kita akan menggunakan kelembaban yang dikeluarkan oleh lobak. Proses penggaraman ini membantu mengeluarkan kelebihan air dan membuat lobak lebih renyah.
Step 3
Campurkan irisan bawang merah yang sudah ditiriskan dan lobak daikon yang telah digarami ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tambahkan 2.5ml bawang putih cincang, 5ml gula, 15ml cuka, dan sejumput parsley kering. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata, pastikan bumbu tersebar merata.
Step 4
Terakhir, taburkan sedikit parsley kering di atas campuran dan aduk sekali lagi dengan lembut. Acar bawang merah dan lobak Anda yang lezat kini siap!
Step 5
Pindahkan campuran acar ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu serbaguna ini sangat cocok untuk meningkatkan hidangan seperti mi dingin, daging panggang, salad segar, dan berbagai hidangan sayuran berbumbu. Ini juga merupakan pendamping yang sangat baik untuk nasi.
Step 6
Berikut adalah salad tomat dan kesehatan yang saya buat menggunakan acar ini sebagai bahan utamanya. Saya melimpahi tomat segar dengan campuran bawang merah dan lobak acar, lalu menambahkan keju, almond, kenari, dan blueberry untuk salad yang didekorasi dengan indah dan canggih. Bukankah terlihat mengundang?
