Acar Bawang Manis Gurih
Acar Bawang Manis Gurih
Cara Termudah Membuat Acar Bawang: Cocok Sempurna dengan Daging!
Meskipun banyak orang membuat acar bawang tradisional (jangajji), hari ini kami membuat kondimen bawang yang sederhana namun sangat lezat yang berpadu indah dengan daging panggang. Cepat dibuat dan menambah sentuhan fantastis pada hidangan Anda.
Bahan Utama- 2-3 buah bawang bombay segar ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang (atau bawang prei)
Bahan Bumbu- 50 ml Kecap Asin (sekitar 4 sdm)
- 100 ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen (untuk hiasan)
- 50 ml Kecap Asin (sekitar 4 sdm)
- 100 ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang (atau bawang prei) dan cincang halus sekitar 0.5 cm. Menggunakan daun bawang akan menambah aroma yang menyenangkan dan warna yang indah pada hidangan.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay. Potong setiap bawang bombay menjadi dua secara vertikal. Kemudian, agar tidak mudah hancur saat dimasak, potong masing-masing bagian menjadi tiga irisan, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis perlahan hingga menjadi transparan dan tepinya sedikit kecoklatan. Langkah ini akan memperdalam rasa manis alami bawang bombay dan meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 50 ml kecap asin, 100 ml air, 2 sdm mirin, 2 sdm oligodang, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm saus tiram, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan gula larut. Ini akan menjadi saus bumbu Anda.
Step 5
Pindahkan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam wadah kedap udara yang bersih. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bawang bombay yang masih panas. Taburkan daun bawang cincang (atau bawang prei) dan biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Tutup wadah dan dinginkan di lemari es selama 1-2 jam agar bumbu meresap. Acar bawang ini sempurna untuk menyeimbangkan rasa gurih daging dan menambah ledakan rasa pada makanan Anda!
