Acar Bawang Manis dan Asam
Acar Bawang Manis dan Asam
Resep Acar Bawang Super Praktis: Lauk Pendamping Serbaguna yang Cocok untuk Segala Hidangan!
Kami persembahkan resep acar bawang yang manis, asam, dan gurih, sangat cocok disantap saat nafsu makan menurun atau sebagai pendamping hidangan berlemak. Sangat mudah dibuat, dan sekali Anda membuatnya, Anda tidak akan membutuhkan lauk lain! Sangat lezat disajikan bersama daging berlemak, ayam goreng, atau hidangan berlemak lainnya, karena rasanya yang segar mampu menyeimbangkan rasa lemak. Sangat direkomendasikan!
Bahan Utama- 3 buah bawang bombay (pilih yang besar dan padat)
- 2 buah cabai rawit hijau atau cabai merah (sesuaikan selera)
Bumbu Rendaman Perbandingan Sempurna- 300 ml air
- 130 ml kecap asin
- 120 ml cuka
- 100 ml gula
- 300 ml air
- 130 ml kecap asin
- 120 ml cuka
- 100 ml gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan toples kaca untuk acar. Cuci toples hingga bersih, lalu sterilkan dengan menyiramkan air mendidih. Bilas dengan air panas dan biarkan benar-benar kering. Ini untuk kebersihan dan penyimpanan yang lebih baik. *Saya menggunakan toples madu ukuran 2.4kg, pilih ukuran toples yang sesuai dengan jumlah bahan Anda.
Step 2
Cuci bawang bombay dan cabai di bawah air mengalir hingga bersih. Buang tangkai cabai dan tiriskan airnya.
Step 3
Kupas bawang bombay, belah dua, lalu potong sesuai selera. Biasanya, memotong menjadi 6 hingga 8 irisan akan menghasilkan ukuran yang pas untuk dimakan. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa lembek. Ukuran sedang adalah yang terbaik.
Step 4
Susun bawang bombay dan cabai yang sudah disiapkan dengan rapi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Jangan mengisi toples terlalu penuh, sisakan sedikit ruang.
Step 5
Dalam panci, campurkan bahan bumbu rendaman: air, kecap asin, cuka, dan gula. Didihkan campuran sambil diaduk hingga gula benar-benar larut.
Step 6
Tuangkan bumbu rendaman panas yang mendidih ke dalam toples berisi bawang bombay dan cabai dengan hati-hati. Pastikan cairan merendam semua sayuran.
Step 7
Biarkan toples mendingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Setelah dingin, tutup rapat toples dan simpan di lemari es. Untuk rasa terbaik, biarkan meresap di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum dinikmati. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah, menciptakan keseimbangan sempurna antara kerenyahan bawang dan rasa asam dari bumbu rendaman. *Rasanya akan semakin kaya setelah sekitar satu minggu!
