Acar Bawang Bombay Renyah dan Lezat
Acar Bawang Bombay Renyah dan Lezat
Cara Mudah Membuat Acar Bawang Bombay ala Restoran BBQ Korea di Rumah! (Tips Cepat Menghilangkan Rasa Pedas)
Hidangan pendamping wajib yang sangat cocok dipadukan dengan daging panggang seperti samgyeopsal, ayam, atau bossam!
Bahan Utama- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Saus Acar- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 4 sdm air
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm ekstrak buah prem (opsional, untuk menambah rasa manis dan kedalaman)
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka
- 4 sdm air
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm ekstrak buah prem (opsional, untuk menambah rasa manis dan kedalaman)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kedua ujung bawang bombay, lalu kupas kulit luarnya. Berdirikan bawang bombay dan iris tipis searah seratnya dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, jangan sampai terpotong pada bagian akarnya. Cara ini akan membuat irisan bawang bombay tetap utuh dan rapi.
Step 2
Ini dia trik cepat untuk menghilangkan rasa pedas dan menyengat bawang bombay! Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm gula, 1 sdm cuka, dan air secukupnya hingga bawang bombay terendam. Diamkan sekitar 10 menit. Proses ini akan sangat melembutkan rasa pedasnya.
Step 3
Setelah 10 menit direndam, bilas bawang bombay di bawah air dingin mengalir sebanyak 2-3 kali untuk menghilangkan sisa air rendaman. Tiriskan bawang bombay hingga benar-benar kering, sebaiknya gunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin agar saus acar tidak menjadi terlalu encer.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus acar yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 4 sdm kecap asin, 4 sdm cuka, 4 sdm air, 1.5 sdm gula pasir, dan 1 sdm ekstrak buah prem. Aduk rata dengan sendok hingga gula larut sempurna.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saus acar, lalu aduk perlahan hingga semua terlapisi. Biarkan terendam selama kurang lebih 5 menit sebelum disajikan. Acar bawang bombay manis, asam, dan renyah siap dinikmati bersama hidangan daging panggang favorit Anda!
