Acar Batang Bawang Putih Super Praktis
Acar Batang Bawang Putih Super Praktis
Resep Acar Batang Bawang Putih Super Mudah / Metode Acar Tanpa Rebus
Nikmati hidangan pendamping acar yang menyegarkan, manis dan asam, yang sangat cocok disajikan bersama hidangan daging yang berlemak, membersihkan langit-langit mulut Anda.
Bahan Acar- 1 ikat batang bawang putih (sekitar 300g)
- 1/2 buah timun (opsional)
- 2-3 buah cabai hijau (atau cabai Cheongyang pedas)
- 1 cangkir gula (200ml)
- 1 cangkir cuka (200ml)
- 1 cangkir kecap asin (200ml)
- 1 cangkir soju atau arak beras Korea (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih batang bawang putih. Potong ujungnya yang keras atau layu sekitar 1-2 cm untuk memastikan tekstur yang empuk. Langkah ini penting untuk pengalaman makan yang menyenangkan.
Step 2
Potong batang bawang putih yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Cuci lagi di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan sangat baik menggunakan saringan. Menghilangkan kelembaban berlebih adalah kunci agar tidak lembek dan acar dapat bertahan lebih lama.
Step 3
Jika menggunakan timun, cuci dan iris tipis melingkar, sekitar 0.5 cm tebalnya. Irisan tipis akan menyerap bumbu rendaman dengan lebih efektif.
Step 4
Buang tangkai cabai hijau, cuci bersih, lalu iris serong sekitar 0.5 cm tebalnya. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai Cheongyang dengan bijinya. Ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Jika menggunakan bawang bombay, kupas lalu iris memanjang kasar atau potong besar-besar. Bawang bombay akan menambah rasa manis yang halus yang meningkatkan profil rasa acar secara keseluruhan. (Bahan opsional)
Step 6
Susun batang bawang putih, timun, cabai hijau, dan bawang bombay (jika pakai) yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara. Karena resep ini tidak melibatkan perebusan, wadah plastik yang sudah disterilkan juga boleh digunakan. Hindari mengisi wadah terlalu penuh; sisakan sedikit ruang agar bahan-bahan tidak terlalu padat.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, campurkan kecap asin, cuka, dan gula dengan perbandingan 1:1:1 (contoh: masing-masing 1 cangkir). Tambahkan 1 cangkir soju atau arak beras Korea. Alkohol membantu mengawetkan acar dan mencegah pembusukan. Kocok semua bahan hingga gula larut sepenuhnya. Penting agar gula larut sempurna untuk menghindari tekstur yang berpasir.
Step 8
Tuangkan bumbu rendaman yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di dalam toples, pastikan semua bahan terendam sepenuhnya. Ini memungkinkan rasa meresap secara merata. Sesuaikan jumlah bumbu rendaman berdasarkan jumlah bahan. Biarkan toples berada pada suhu ruang selama sekitar satu hari agar rasa menyatu, lalu pindahkan ke lemari es. Sebaiknya tunggu 2-3 hari sebelum dinikmati. Acar ini sangat lezat disajikan dengan samgyeopsal (perut babi panggang) atau daging berlemak lainnya! Selama Anda mempertahankan perbandingan 1:1:1 kecap asin, cuka, dan gula, Anda dapat dengan percaya diri membuat acar lezat dengan berbagai macam sayuran.
