Acar Akar Teratai Renyah Manis Gurih
Acar Akar Teratai Renyah Manis Gurih
Jadi dalam Sekejap! Acar Akar Teratai Sempurna untuk Semua Orang
Akar teratai adalah bahan makanan yang sangat sehat. Di antara semua hidangan akar teratai, saya rasa versi yang direbus dengan tekstur renyah dan glasir manis gurih adalah yang paling lezat. Ini benar-benar lauk yang sempurna!
Bahan Utama- Akar teratai, 20 potong (ketebalan sekitar 0.7 cm)
- Air, 1 liter
- Kecap asin, 4 sdm
- Gula merah, 1 sdm
- Madu, 1 sdm
- Biji wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas akar teratai dan iris menjadi potongan seragam dengan ketebalan sekitar 0.7 cm. Masukkan akar teratai yang sudah diiris ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya (sekitar 1 liter) hingga terendam sepenuhnya. Tambahkan 4 sdm cuka dan didihkan air hingga mendidih kuat. Setelah mendidih, matikan api. Bilas akar teratai hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan sisa rasa cuka. Langkah ini membantu menghilangkan rasa sedikit sepat dari akar teratai dan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai proses perebusan. Dalam panci, campurkan akar teratai yang sudah direbus (20 potong), satu lembar rumput laut kering (sekitar 10×10 cm), 1 liter air, 4 sdm kecap asin, dan 1 sdm gula merah. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mulai mendidih, angkat rumput laut. Kemudian, atur api pada pengaturan antara tinggi dan sedang, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 40 menit. Perebusan lambat ini memungkinkan campuran kecap asin meresap jauh ke dalam akar teratai.
Step 3
Lanjutkan merebus hingga sebagian besar air rebusan menguap, menyisakan lapisan tipis di dasar panci. Kecilkan api menjadi rendah. Aduk perlahan akar teratai sesekali untuk mencegahnya menempel di dasar atau gosong, sambil memastikan saus melapisi secara merata. Masak hingga akar teratai terglazur sempurna dan empuk. Matikan api setelah konsistensi ini tercapai.
Step 4
Setelah mematikan api, masukkan 1 sdm madu. Aduk rata untuk melapisi akar teratai secara merata dengan madu dan sisa saus. Madu menambahkan rasa manis yang halus dan kilau yang indah, membuat hidangan terlihat lebih menarik. Jika diinginkan, taburkan 1 sdm biji wijen untuk menambah rasa kacang dan aduk perlahan untuk mendistribusikannya.
Step 5
Tata akar teratai rebus yang lezat ini dengan rapi di atas piring saji. Presentasi yang menarik ini melengkapi rasa yang luar biasa, menyempurnakan hidangan akar teratai Anda yang lezat. Sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
Step 6
Ketebalan irisan akar teratai adalah kunci keberhasilan hidangan ini. Irisan yang terlalu tebal mungkin tidak sepenuhnya menyerap saus, sementara irisan yang terlalu tipis bisa menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya yang khas. Irisan dengan ketebalan sekitar 0.7 cm mencapai keseimbangan yang sempurna, mempertahankan kerenyahan yang memuaskan sambil dilapisi dengan glasir manis gurih yang membuatnya sangat adiktif – benar-benar ‘pencuri nasi’!
Step 7
Bagaimana kalau membuat makan malam Anda istimewa malam ini dengan akar teratai rebus yang lezat ini? Di tempat saya tinggal hari ini turun salju cukup lebat, dan cuacanya cukup dingin! Saya harap semua tetangga tetap hangat dan terhindar dari pilek. Semoga Anda semua mendapatkan hari yang indah dan nyaman!
