Acar Akar Teratai Emas: Resep Kesehatan dan Rasa
Acar Akar Teratai Emas: Resep Kesehatan dan Rasa
♥ [Sajian Spesial] Resep Acar Akar Teratai Berwarna Keemasan
Acar akar teratai berwarna keemasan yang memukau secara visual ini akan menggugah selera Anda! Warnanya yang memikat pasti akan menarik perhatian semua orang di meja makan Anda. Bahan rahasia yang memberikannya warna berkilau ini adalah ‘bubuk kunyit’! Kunyit terkenal tidak hanya karena potensi sifat antikankernya, tetapi juga karena membantu detoksifikasi hati, meredakan nyeri radang sendi, dan membantu mengatasi gangguan menstruasi. Tinggalkan acar akar teratai cokelat biasa dan tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan emas yang sehat dan lezat ini yang sama-sama menyenangkan mata dan bermanfaat bagi tubuh Anda. Penasaran dengan rasanya?
Bahan Utama- 150g akar teratai
- Sejumput biji wijen panggang
- 2 sdm sirup jagung
Saus Acar- 1.5 cangkir kertas (sekitar 270ml) air
- 1 sdt garam laut kasar
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm sirup jagung
- 1.5 cangkir kertas (sekitar 270ml) air
- 1 sdt garam laut kasar
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan kerenyahannya, rendam irisan akar teratai dalam air yang dicampur dengan 1 sdm cuka selama sekitar 10 menit. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur yang lezat.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt garam laut kasar, 1 sdt bubuk kunyit, 1 sdm kecap asin, 2 sdm anggur masak, 1 sdm ekstrak plum, dan 2 sdm sirup jagung. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus, menciptakan saus acar Anda yang beraroma.
Step 3
Tiriskan irisan akar teratai yang direndam dalam air cuka dan tepuk-tepuk hingga kering. Kemudian, masukkan ke dalam saus acar yang sudah disiapkan dan aduk hingga terlapisi merata, pastikan setiap bagian terendam bumbu dengan baik.
Step 4
Tuangkan 1.5 cangkir kertas (sekitar 270ml) air ke dalam panci. Air ini akan digunakan untuk memasak akar teratai dan membentuk kuah acar yang lezat.
Step 5
Letakkan panci di atas api besar dan biarkan mendidih serta sedikit mengental selama sekitar 10 menit. Memulai dengan api besar membantu memasak akar teratai dengan cepat dan mengentalkan saus pada awalnya.
Step 6
Setelah lebih dari setengah cairan menguap, tambahkan 2 sdm sirup jagung tambahan. Kecilkan api menjadi sedang dan terus masak selama sekitar 5 menit lagi. Ini adalah tahap penting untuk mendapatkan hasil akhir yang mengkilap, jadi awasi agar tidak lengket atau gosong.
Step 7
Matikan api. Beri sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen panggang. Akar teratai acar emas Anda yang renyah kini siap dinikmati! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk nasi hangat.
