Acar Akar Belonceng dan Timun Segar & Asam
Acar Akar Belonceng dan Timun Segar & Asam
Tingkatkan Nafsu Makan Anda: Resep Acar Akar Belonceng dan Timun Lezat
Hidangan pendamping yang menyegarkan untuk membangkitkan selera Anda. Acar yang renyah dan beraroma ini memadukan tekstur unik akar belonceng (doraji) dengan kerenyahan timun yang menyegarkan.
Bahan Utama- 2 buah Timun
- 300g Akar Belonceng (Doraji)
- 50g Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih dan iris tipis membentuk setengah lingkaran. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam, dan diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk sedikit diasinkan. Setelah diasinkan, peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin dengan tangan Anda. Langkah ini memastikan timun tetap renyah dan tidak membuat acar menjadi berair.
Step 2
Penting untuk menghilangkan sedikit rasa pahit dari akar belonceng. Setelah mencuci akar belonceng, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 1 sendok makan garam. Remas-remas dengan kuat (gaya ‘barak-barak’) selama kurang lebih 5 menit untuk mengeluarkan rasa pahitnya. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan.
Step 3
Pangkas daun bawang yang layu dan cuci bersih. Potong-potong dengan panjang kira-kira sama dengan irisan timun. Memotongnya dengan ukuran yang serupa akan memudahkan saat dimakan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan timun yang sudah diperas, akar belonceng yang sudah dihilangkan rasa pahitnya, dan daun bawang yang sudah dipotong. Mencampurkan bahan-bahan utama ini adalah langkah pertama dalam membuat acar lezat Anda.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Ke dalam mangkuk berisi sayuran, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru), dan 1 sendok teh biji wijen untuk aroma gurih. Tahan dulu untuk menambahkan cuka!
Step 6
Aduk perlahan semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan bumbu jika perlu, mungkin menambahkan sejumput garam atau bubuk cabai merah lagi. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh cuka untuk rasa asam yang khas dan aduk perlahan sekali lagi. Acar Akar Belonceng dan Timun Anda yang menyegarkan kini siap!
Step 7
Nikmati Acar Akar Belonceng dan Timun Anda yang asam segar dan renyah! Sangat lezat disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan. Hidangan ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan apa pun atau camilan yang menyenangkan.
