Abalon Saus Mentega Bawang Putih yang Lezat
Abalon Saus Mentega Bawang Putih yang Lezat
Resep Abalon Saus Mentega Bawang Putih Super Mudah – Hidangan Sempurna untuk Acara Spesial
Nikmati cita rasa abalon yang gurih, empuk, dan kaya rasa mentega bawang putih. Hidangan ini sangat cocok untuk perayaan ulang tahun, hari libur, atau acara makan bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan- 6 buah abalon segar
- 7 siung bawang putih utuh
- 2 sdm mentega tawar (unsalted butter)
- Sejumput gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- Sedikit taburan parsley kering (untuk hiasan dan aroma)
- 1 sdt minuman beralkohol masak Jepang (seperti Sake atau Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat hidangan abalon yang lezat dengan perpaduan cita rasa mentega dan bawang putih yang menggugah selera. Resep ini akan membuat Anda mampu menyajikan hidangan istimewa di rumah.
Step 2
Pertama, sangat penting untuk membersihkan abalon dengan cermat. Gunakan sikat yang keras atau sikat gigi bekas untuk menggosok bagian luar cangkang abalon yang berwarna hitam, guna menghilangkan lumpur atau kotoran yang menempel. Bilas di bawah air mengalir sambil digosok untuk hasil yang maksimal.
Step 3
Selanjutnya, kita akan memisahkan daging abalon dari cangkangnya. Masukkan sendok dengan hati-hati di antara daging dan cangkang, gunakan sebagai tuas untuk melepaskan otot aduktor (bagian yang menyatukan keduanya). Lakukan dengan lembut; memberikan terlalu banyak tenaga dapat merobek daging abalon atau merusak cangkang. Setelah dipisahkan, Anda akan melihat organ berwarna hijau kebiruan gelap di bagian dalam cangkang, ini adalah isi perut abalon. Anda bisa membuangnya dan menyimpannya untuk membuat bubur abalon yang bergizi nanti. Selain itu, cari bagian ‘paruh’ atau mulut abalon di dekat pangkal daging; bagian ini keras dan sulit dihilangkan dengan tangan, jadi gunakan pisau atau gunting untuk memotongnya hingga bersih.
Step 4
Buat sayatan menyilang pada daging abalon menggunakan pisau. Ini tidak hanya membuat hidangan terlihat lebih menarik, tetapi juga membantu abalon matang lebih merata dan menjadi lebih empuk. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih utuh (atau cincang) ke dalam mentega cair dan masak hingga harum, menciptakan minyak mentega bawang putih yang gurih.
Step 5
Setelah mentega beraroma bawang putih, masukkan abalon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Panggang abalon di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan. Abalon memasak dengan cepat dan bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masaklah secukupnya saja hingga rasa mentega dan bawang putih melapisi daging dengan baik. Anda bisa menambahkan minuman beralkohol masak Jepang pada tahap ini untuk membantu mengempukkan abalon dan menambah lapisan rasa.
Step 6
Susun abalon yang sudah dipanggang dengan cantik di atas piring saji. Taburi dengan sedikit parsley kering jika diinginkan, sebagai hiasan. Abalon Saus Mentega Bawang Putih ini adalah hidangan utama yang memukau, cocok untuk menjamu tamu atau merayakan momen spesial. Nikmati hidangan yang lezat dan bernutrisi ini!
