4 Hidangan Tiram Segar Musiman: Menu Spesial untuk Si Kecil
4 Hidangan Tiram Segar Musiman: Menu Spesial untuk Si Kecil
Tiram Segar Musiman: 4 Resep Tiram untuk Menyenangkan Keluarga Anda
Saat mengatur perayaan ulang tahun anak saya yang tertunda, saya bertanya di obrolan keluarga, ‘Apa yang ingin kalian makan?’. Anak saya menjawab, ‘Masakan Ibu!’ dan anak perempuan saya berkata, ‘Ibu, aku mau pancake tiram!’. Sangat nyaman ketika semua orang bisa makan apa yang mereka inginkan tanpa saya harus pusing memikirkan menu. Oleh karena itu, saya telah menyiapkan empat hidangan lezat menggunakan tiram segar musiman untuk membuat semua orang bahagia. Dari menikmati tiram mentah segar, sup tiram hangat dan menyegarkan, pancake tiram gurih, hingga pancake tiram sayuran yang renyah, mari jelajahi resep-resep lezat ini yang pasti akan memuaskan seluruh keluarga!
Tiram Mentah Segar- 100g tiram segar
- Saus Gochujang (sedikit)
Sup Tiram- 100g tiram
- 1/5 buah lobak (iris tipis)
- 1 buah cabai merah (iris serong)
- 1 buah cabai hijau (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- Bawang putih cincang (sedikit)
- 4 cangkir air
- 1 sdm saus ikan teri
- 1/2 sdm minyak perilla
Pancake Tiram- 50g tiram yang sudah disiapkan
- 1/2 cangkir tepung pancake
- 2 butir telur
- 1/2 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng (misalnya minyak kedelai) (sedikit)
Pancake Tiram dan Sayuran- 50g tiram yang sudah disiapkan
- 2 lembar sawi putih (iris halus memanjang)
- 3 lembar daun perilla (iris halus memanjang)
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung pancake
- 2 sdm air
- 1/2 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng (misalnya minyak kedelai) (sedikit)
- 100g tiram
- 1/5 buah lobak (iris tipis)
- 1 buah cabai merah (iris serong)
- 1 buah cabai hijau (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- Bawang putih cincang (sedikit)
- 4 cangkir air
- 1 sdm saus ikan teri
- 1/2 sdm minyak perilla
Pancake Tiram- 50g tiram yang sudah disiapkan
- 1/2 cangkir tepung pancake
- 2 butir telur
- 1/2 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng (misalnya minyak kedelai) (sedikit)
Pancake Tiram dan Sayuran- 50g tiram yang sudah disiapkan
- 2 lembar sawi putih (iris halus memanjang)
- 3 lembar daun perilla (iris halus memanjang)
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung pancake
- 2 sdm air
- 1/2 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng (misalnya minyak kedelai) (sedikit)
- 50g tiram yang sudah disiapkan
- 2 lembar sawi putih (iris halus memanjang)
- 3 lembar daun perilla (iris halus memanjang)
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung pancake
- 2 sdm air
- 1/2 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng (misalnya minyak kedelai) (sedikit)
Instruksi Memasak
Step 1
[1. Menikmati Tiram Mentah Segar] Untuk menyiapkan tiram segar, tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan aduk perlahan untuk membersihkan kotoran. Setelah dibilas, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan agar bersih sempurna dan siap dinikmati. 
Step 2
Susun tiram mentah yang sudah bersih di atas piring dengan menarik. Sajikan dengan saus gochujang manis pedas sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.
Step 3
[2. Membuat Sup Tiram Hangat dan Menyegarkan] Untuk memulai sup tiram, iris tipis lobak. Panaskan 1/2 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan lobak dan tumis hingga sedikit transparan dan harum, mengeluarkan rasa manis alaminya. 
Step 4
Setelah lobak ditumis dengan baik, tuangkan 4 cangkir air dan didihkan. Bumbui kaldu dengan 1 sendok makan saus ikan teri untuk menciptakan dasar yang gurih. Anda juga bisa menggunakan kecap asin atau garam jika suka.
Step 5
Ketika sup mendidih, tambahkan tiram yang sudah disiapkan. Masak sebentar hingga tiram mulai mengembang – hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, masak sebentar lagi, dan sup tiram Anda yang menyegarkan dan jernih siap disajikan.
Step 6
[3. Membuat Pancake Tiram Gurih dan Renyah] Untuk pancake tiram, sangat penting untuk mengeringkan tiram yang sudah disiapkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Setelah kering, lapisi tiram secara merata dengan tepung pancake. 
Step 7
Celupkan tiram yang sudah bertepung ke dalam adonan telur kocok. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Goreng tiram hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. Menambahkan 1/2 sendok makan saus ikan teri ke dalam adonan akan meningkatkan rasa umami, menghasilkan pancake tiram lezat dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 8
[4. Membuat Pancake Tiram dan Sayuran yang Lezat] Pancake ini kaya akan sayuran segar! Iris halus 2 lembar sawi putih dan 3 lembar daun perilla. Cincang tiram yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan sayuran yang diiris, tiram cincang, 1 butir telur, 3-4 sendok makan tepung pancake, dan 2 sendok makan air. Aduk rata, tambahkan sedikit air lagi jika adonan terlalu kental, hingga mencapai konsistensi yang halus. Bumbui dengan 1/2 sendok makan saus ikan teri untuk menambah rasa. 
Step 9
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang adonan ke wajan panas menggunakan sendok, membentuk pancake seukuran sekali gigit. Masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. Pancake ini adalah kombinasi luar biasa dari kerenyahan sayuran segar dan rasa tiram yang kaya.
Anda Mungkin Suka Juga
Telur Kecap Sederhana & Lembut
Nasi Gondre Aroma
