15 Menit Jadi! Resep Sempurna Sup Kepiting Lezat dan Segar (Kkotgetang)

Tanpa Kaldu! Rahasia Membuat Sup Kepiting Lezat ala Restoran di Rumah dalam 15 Menit

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menikmati kepiting yang lezat dan berdaging tebal! Jika musim semi sempurna untuk kepiting betina yang penuh telur, musim gugur menghadirkan kepiting jantan yang berdaging penuh, sangat cocok untuk dikukus atau dijadikan sup yang kaya rasa. Lupakan proses pembuatan kaldu yang panjang dan rumit! Dengan trik sederhana ini, Anda bisa menyiapkan sup kepiting yang kaya rasa dan menyegarkan hanya dalam 15 menit! Nikmati hari yang lezat dan bahagia dengan resep ini! ^^

Informasi Resep

Kategori : Sup / Kaldu
Kategori Bahan : Makanan laut
Kesempatan : Cepat & Mudah
Metode Memasak : Rebus
Porsi : 2 porsi
Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Sup Kepiting

3 ekor kepiting segar
3 ekor udang (opsional)
1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris serong)
2 buah cabai hijau (iris serong)
2 buah cabai merah (iris serong)
100g lobak putih (iris tipis memanjang)
1/3 buah labu kuning kecil (iris tipis memanjang)
800ml air

Bumbu Penyedap Rasa

2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
1 sdm bawang putih cincang

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, bilas kepiting di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam air yang dicampur dengan 3 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan kotoran.

Step 2

Setelah direndam, gunakan sikat gigi atau sikat sabut bersih untuk membersihkan kepiting secara menyeluruh, perhatikan celah-celah di cangkangnya. Ini memastikan kepiting benar-benar bersih.

Step 3

Persiapan kepiting bisa disesuaikan dengan selera Anda. Anda bisa memasukkannya utuh, atau untuk rasa yang lebih bersih, pisahkan cangkang atasnya, lalu buang dengan hati-hati isi perut dan insangnya. (Isi perut kepiting dapat menambah kekayaan rasa kuah, jadi Anda bisa memilih untuk menyimpannya atau membuangnya sesuai preferensi Anda.)

Step 4

Sekarang, masukkan 800ml air dan irisan lobak putih ke dalam panci. Lobak akan menjadi dasar kuah, memberikan kedalaman rasa yang menyegarkan.

Step 5

Setelah air mendidih, masukkan kepiting dan udang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu buang dengan hati-hati busa atau kotoran yang mengapung di permukaan untuk mendapatkan kuah yang jernih.

Step 6

Tambahkan campuran bumbu (2 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang), bersama dengan potongan labu kuning dan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, daun bawang, cabai). Masak lagi selama sekitar 5 menit. Labu kuning akan menambah rasa manis yang halus dan tekstur lembut saat matang. Biarkan semua rasa menyatu selama sekitar 5 menit lagi.

Step 7

Jika Anda menyukai sup yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan 1-2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Ini akan menambah cita rasa pedas yang lezat! Dan sup kepiting lezat Anda siap dalam 15 menit! Selamat menikmati! ^^