HACCP 닭봉으로 만든 근사한 닭봉 된장 조림 레시피
HACCP 닭봉으로 만든 근사한 닭봉 된장 조림 레시피
냉장고 속 재료를 활용한 만능 닭봉 된장 조림
집에 있는 재료들을 활용하여 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요! HACCP 인증 닭봉과 시원한 홍게 간장을 이용해 깊은 풍미를 더했으며, 소시지와 떡국떡, 채소를 넣어 풍성한 식감과 맛을 즐길 수 있는 든든한 닭봉 조림입니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 요리가 필요한 당신을 위해 준비했어요.
주재료- HACCP 닭봉 10개
- 소시지 1개 (적당한 크기로 썰어 준비)
- 떡국떡 1줌 (찬물에 불려 준비)
- 가지 1개 (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 슬라이스)
- 대파 1대 (어슷 썰어 준비)
- 마늘 1줌 (통마늘)
양념 재료- 된장 1 큰술
- 홍게 간장 3 큰술 (없을 경우 일반 간장 사용 가능)
- 다진 마늘 1 큰술
- 참치액 1 큰술 (없을 경우 간장으로 대체)
- 맛술 (미림) 4 큰술
- 식용유 3 큰술
- 아가베 시럽 5 큰술 (없을 경우 올리고당 또는 설탕으로 대체)
- 된장 1 큰술
- 홍게 간장 3 큰술 (없을 경우 일반 간장 사용 가능)
- 다진 마늘 1 큰술
- 참치액 1 큰술 (없을 경우 간장으로 대체)
- 맛술 (미림) 4 큰술
- 식용유 3 큰술
- 아가베 시럽 5 큰술 (없을 경우 올리고당 또는 설탕으로 대체)
조리 방법
Step 1
먼저 닭봉은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 닭봉과 통마늘을 넣고 약 5분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭봉의 불순물을 제거하고 잡내를 없애는 데 도움이 됩니다.
Step 2
데쳐낸 닭봉을 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. HACCP 인증을 받은 닭봉은 신선하고 위생적인 재료라 더욱 안심하고 요리할 수 있습니다.
Step 3
양파는 최대한 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살립니다. 떡국떡도 마찬가지로 찬물에 담가 부드럽게 불려주세요.
Step 4
소시지는 취향에 맞게 적당한 크기(예: 어슷썰기 또는 동그랗게 썰기)로 썰어 준비해주세요. 아이들이 좋아하는 재료라 함께 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 3 큰술을 두르고, 데쳐 놓은 닭봉과 얇게 썬 편마늘(또는 다진 마늘)을 넣어 노릇하게 구워줍니다. 닭봉 겉면이 살짝 익으면서 풍미가 더해집니다.
Step 6
닭봉이 어느 정도 익으면 물기를 뺀 떡국떡과 썰어둔 소시지를 넣고 함께 볶아줍니다. 재료들이 서로 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
먹기 좋게 썬 가지를 넣고 재료들과 함께 살짝 볶아줍니다. 가지가 익으면서 부드러운 식감을 더해줄 거예요.
Step 8
이때, 홍게 간장 3 큰술을 팬에 둘러 넣어 간을 더해주세요. 홍게 간장을 사용하면 감칠맛과 깊은 풍미가 살아나 더욱 맛있습니다. (일반 간장을 사용하실 경우 양을 조절해주세요.)
Step 9
별도의 볼에 된장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 참치액 1 큰술, 맛술 4 큰술, 아가베 시럽 5 큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. 이 양념장이 조림의 맛을 좌우하니 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 10
팬에 있는 재료들이 거의 다 익었으면, 만들어둔 양념장을 모두 붓고 재료들과 함께 골고루 섞어가며 졸여줍니다. 양념이 재료에 잘 배어들도록 중약불에서 졸여주세요.
Step 11
마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주면 맛있는 닭봉 조림이 완성됩니다. 대파의 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 12
접시 바닥에 미리 물에 담가둔 얇게 썬 양파를 깔아줍니다. 이렇게 하면 플레이팅이 더욱 예뻐지고, 양파의 시원한 맛이 닭봉 조림과 잘 어울립니다.
Step 13
준비된 닭봉 조림을 양파 위에 보기 좋게 올려주면, 비주얼과 맛 모두 사로잡는 근사한 닭봉 된장 조림 완성입니다! 맛있게 즐기세요 ♡
