Yusanseul Estilo Coreano: Salteado de Mariscos y Vegetales sobre Arroz
Yusanseul Estilo Coreano: Salteado de Mariscos y Vegetales sobre Arroz
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¡Prepara el popular plato coreano Yusanseul, que apareció en el programa de televisión ‘How Do You Play?’, en tu propia cocina! Este Yusanseul es una deliciosa mezcla de mariscos frescos y vegetales crujientes, que incluyen pepino de mar, brotes de bambú, champiñones y loto, creando una sinfonía de sabores y texturas. Es perfecto servido sobre una base de arroz esponjoso para una comida sustanciosa, o incluso para añadir a tu ramen favorito para un toque gourmet. El uso de ingredientes congelados convenientes hace que esta receta sea accesible para todos. No dudes en añadir cualquier vegetal o champiñón que tengas a mano para personalizar tu propio Yusanseul único. El delicioso crujido de la raíz de loto, los tiernos mariscos y los aromáticos champiñones prometen una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- 6 piezas de Pepino de Mar
- 2 piezas de Brotes de Bambú
- 2 tazas de Raíz de Loto en Rodajas
- 3 Champiñones Shiitake
- 400g de Mariscos Mixtos Congelados
- 300g de Vegetales Mixtos Congelados
- 5 Champiñones Oreja de Madera
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Corta en juliana fina o en rodajas finas el pepino de mar, los brotes de bambú, la raíz de loto, los champiñones shiitake y los champiñones oreja de madera. Si el pepino de mar fresco es difícil de cortar en juliana, cortarlo en rodajas finas está perfectamente bien. Blanquea brevemente los mariscos mixtos congelados y los vegetales mixtos congelados en agua hirviendo, luego escúrrelos bien.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla verde picada y saltea hasta que esté fragante, creando un aceite de cebolla verde sabroso. Este paso realza significativamente el aroma del plato.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolla verde esté listo, añade los vegetales preparados (brotes de bambú, raíz de loto, champiñones shiitake, champiñones oreja de madera, etc.) y saltea rápidamente a fuego alto para mantener su textura crujiente.
Step 4
Cuando los vegetales estén parcialmente cocidos, añade el pepino de mar en rodajas y los mariscos mixtos congelados blanqueados. Continúa salteando todo junto hasta que los mariscos estén bien cocidos y sus sabores se mezclen con los vegetales.
Step 5
Vierte tu caldo o agua. El caldo de res añadirá un sabor más rico, pero el agua funciona perfectamente bien. Añade suficiente líquido para cubrir casi los ingredientes (aproximadamente 1/3 del volumen de los ingredientes). Incorpora el polvo de caldo de hueso de res y la salsa de ostras, y mezcla bien. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Si la mezcla sabe demasiado salada, añade un poco más de agua.
Step 6
Una vez que todo esté bien cocido, añade gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelves constantemente hasta que la salsa alcance el grosor deseado. Añadir la mezcla lentamente evita grumos y asegura una consistencia suave. El polvo de caldo de hueso de res y la salsa de ostras suelen proporcionar suficiente salinidad, pero prueba y añade un poco más de salsa de ostras si es necesario. Justo antes de apagar el fuego, rocía la pimienta negra y el aceite de sésamo, luego mezcla bien. ¡Tu delicioso Yusanseul está listo!
Step 7
Prepara tu arroz. El arroz blanco esponjoso o el arroz frito sabroso son una excelente base para el Yusanseul. Elige tu favorito.
Step 8
Sirve generosamente el Yusanseul preparado sobre el arroz. ¡Contempla tu delicioso Yusanseul sobre arroz, como en ‘How Do You Play?’! Sirve cualquier Yusanseul extra en un lado si deseas una porción más grande. ¡Disfruta de esta comida especial y satisfactoria!
