Yullan Delicioso: Postre Coreano Tradicional con Castañas
Yullan Delicioso: Postre Coreano Tradicional con Castañas
Receta de Yullan: Cómo hacer un dulce saludable de castañas con miel y canela
¡Prepare en casa ‘Yullan’, un postre coreano tradicional con una textura masticable y suave! Hecho con castañas hervidas, miel y canela, el Yullan es un bocadillo saludable con un dulzor sutil y un sabor a nuez que es simplemente exquisito. A pesar de su elaboración sencilla, el resultado es un postre sofisticado, perfecto tanto para adultos como para niños. ¡Experimente el sabor refinado que resalta la dulzura natural de las castañas!
Ingredientes- 500g de castañas (hervidas y peladas)
- 100g de miel (ajustable al gusto)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las castañas para hacer el Yullan. Si ha congelado castañas hervidas, sáquelas para descongelar. Si usa castañas frescas, lávelas y hiérvalas hasta que estén tiernas.
Step 2
Pele completamente las castañas hervidas. Este es el paso que requiere más esfuerzo en la preparación del Yullan, pero pelarlas meticulosamente es esencial para obtener una textura suave.
Step 3
Tenga listos 500g de castañas peladas y hervidas. Para facilitar el tamizado, triture las castañas muy finamente en una licuadora o procesador de alimentos. Triturarlas hasta obtener una pasta fina simplificará el tamizado y asegurará una textura sedosa.
Step 4
Pase las castañas trituradas por un tamiz fino. Esto creará una pasta de castañas extremadamente suave, similar al polvo de bizcocho o ‘castella’. Asegúrese de que no queden grumos.
Step 5
Añada 100g de miel a la pasta de castañas tamizada. Si prefiere un postre más dulce, puede añadir un poco más de miel. Sin embargo, recomiendo no excederse para preservar el sabor natural y a nuez de las castañas. 100g proporcionan un dulzor moderado.
Step 6
Incorpore 2 cucharaditas de canela en polvo. El cálido aroma de la canela complementa maravillosamente el sabor de las castañas. Para una mezcla más uniforme, puede tamizar la canela junto con las castañas en el paso anterior.
Step 7
Mezcle bien los ingredientes para que la miel se distribuya uniformemente y no queden grumos. Use una espátula o sus manos para amasar la mezcla hasta que todos los componentes estén bien integrados.
Step 8
Una vez que la masa esté bien mezclada, forme porciones del tamaño de un bocado. Si no es para regalar, hacer bolitas pequeñas es la forma más práctica de disfrutarlas.
Step 9
Para una presentación más especial, puede darles forma de pequeñas castañas o usar cortadores de galletas para crear figuras divertidas, especialmente si las prepara con niños. Esto añade un toque lúdico a la merienda.
Step 10
Finalmente, espolvoree ligeramente la parte superior de los Yullan formados con sésamo o un poco más de canela en polvo para crear un ‘gorrito’, ¡haciéndolos parecer encantadoras castañas! Así concluye la elaboración del Yullan. Es un bocadillo saludable sencillo pero gratificante.
Step 11
Aunque las formas varíen, el delicioso sabor se mantiene. Especialmente los Yullan moldeados como castañas añaden un atractivo visual que realza la experiencia de comerlos. ¡Disfrute de sus Yullan bellamente elaborados y sabrosos!
