Yukjeon: Deliciosos Panqueques Coreanos de Carne de Res
Yukjeon: Deliciosos Panqueques Coreanos de Carne de Res
¡La solución para tus comidas festivas! Guía completa para un Yukjeon sabroso y fácil
Entre los muchos platos tradicionales que se disfrutan durante las festividades coreanas, el Yukjeon (panqueques de carne) destaca como una opción que requiere menos esfuerzo pero ofrece un sabor excepcional. Me antojé de su delicioso sabor y decidí prepararlo hoy. ¡Experimente la carne tierna y sabrosa envuelta en un panqueque delicado y salado, un acompañamiento perfecto para cualquier mesa festiva!
Ingredientes Clave- Solomillo de ternera (o lomo), 400g (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Sal, una pizca (para sazonar)
- Pimienta negra, una pizca (para sazonar)
- Almidón de patata o harina de trigo, cantidad suficiente (para rebozar)
- Huevos frescos, 2
- Aceite de cocina, cantidad generosa (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con solomillo de ternera fresco. Presione suavemente la superficie de la carne con toallas de papel para absorber cualquier exceso de sangre. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar un sabor limpio y delicado.
Step 2
Coloque una capa de toallas de papel sobre una bandeja o plato grande. Espolvoree ligeramente una pizca de sal y pimienta sobre las toallas de papel. Esta será la primera capa de sazón.
Step 3
Coloque una loncha de carne sobre las toallas de papel sazonadas. Espolvoree uniformemente una pequeña cantidad de sal y pimienta sobre la superficie de la loncha de carne. Sazone cada trozo de carne generosamente pero con cuidado para evitar salar en exceso.
Step 4
Continúe apilando las lonchas de carne sazonadas en la bandeja, espolvoreando un poco de sal y pimienta entre cada capa. Esto asegura que el sazón impregne toda la carne. Dejar marinar la carne de esta manera en el refrigerador por un corto tiempo también ayudará a ablandarla.
Step 5
Mientras la carne se marina, prepare el rebozado. En un bol ancho, bata los 2 huevos frescos hasta que estén bien combinados para crear el rebozo de huevo. En otro plato poco profundo, coloque una cantidad generosa de almidón para rebozar.
Step 6
Tome un trozo de carne marinado, cúbralo ligeramente por ambos lados con almidón y sacuda suavemente el exceso. Luego, sumérjalo completamente en el rebozo de huevo, asegurándose de que esté bien cubierto. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado la carne rebozada en el aceite caliente y fría hasta que esté dorada por ambos lados. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor de las lonchas de carne.
Step 7
Una vez que esté bellamente dorada y cocida, transfiera el Yukjeon a un plato para servir. Se disfruta mejor caliente, inmediatamente después de cocinar. Puede servirlo con una salsa para mojar a base de soja o una guarnición de verduras frescas.
Step 8
※ ¡Para otro delicioso plato de acompañamiento festivo, eche un vistazo a esta receta súper sencilla y crujiente de panqueques de calabacín! → @6905835
