Yukhoe Casero, Masticable y Sabroso (Tartar de Ternera Coreano)
Yukhoe Casero, Masticable y Sabroso (Tartar de Ternera Coreano)
Prepara Yukhoe en 5 Minutos como el Aperitivo Perfecto para Beber
Siempre que tengas carne fresca de calidad para yukhoe, ¡es el aperitivo perfecto de 5 minutos para acompañar tus bebidas! Disfruta de su textura masticable y su rico y sabroso sabor.
Ingredientes Principales- Ternera de calidad para yukhoe (principalmente babilla) por valor de 10.000 KRW
- Pera (1/2 a 3/2 piezas, ajusta a tu gusto)
- 1 yema de huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu carne fresca de calidad para yukhoe. Se suele usar la parte de la babilla. Comprar aproximadamente 10.000 KRW por persona es una cantidad adecuada. Es más conveniente si le pides al carnicero que la corte específicamente para yukhoe.
Step 2
Para eliminar cualquier olor a caza y realzar el sabor de la carne fresca de yukhoe, vamos a aderezarla. Empieza espolvoreando uniformemente 1 cucharadita de sal sobre la carne.
Step 3
Añade 1 cucharadita de azúcar para darle un dulzor sutil y mezcla bien.
Step 4
Rocía generosamente 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez.
Step 5
Para añadir un sabor picante a ajo y aroma, incluye 1 cucharada de ajo picado.
Step 6
Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo y pimienta negra. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos, usando un movimiento ‘jomal-jomal’, para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que puede endurecer la carne.
Step 7
Prepara la pera para añadir un toque refrescante al yukhoe. Usa aproximadamente 1/2 a 3/2 de una pera, pélala, retira el corazón y luego córtala en juliana fina. Usar una mandolina te ayudará a obtener tiras finas y uniformes, haciendo el proceso más conveniente.
Step 8
Coloca la pera cortada en juliana de forma atractiva en un plato. Luego, poniéndote guantes desechables, da forma suavemente a la carne aderezada en montoncitos o bolas ordenadas y colócalas sobre la pera. Servir el yukhoe sobre pera le da una presentación más elegante.
Step 9
Finalmente, coloca con cuidado una yema de huevo fresca en el centro del yukhoe. Espolvorea unas semillas de sésamo sobre la yema para completar la apetitosa imagen.
Step 10
¡Tu delicioso yukhoe, con su textura masticable y su sabor sabroso y delicado, está ahora completo! Disfrútalo inmediatamente para obtener el sabor más fresco.
