Yukgaejang Picante y Sabroso: Receta Rápida y Fácil
Yukgaejang Picante y Sabroso: Receta Rápida y Fácil
¡Receta de Yukgaejang Súper Sencilla con lo que Tienes!
Un tazón contundente de sopa lo convierte en una comida satisfactoria, incluso sin muchos acompañamientos. ¡Esta es una Yukgaejang picante hecha con ingredientes fácilmente disponibles en tu refrigerador! Disfruta de una comida deliciosa y reconfortante con esta sopa de ternera picante fácil de preparar.
Ingredientes Principales- 300g de pecho de ternera coreana (Yangji)
- 1 manojo de cebolletas (principalmente las partes blancas, generosamente)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 1 puñado de shiitake secos (remojados en agua tibia)
Sazonador- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja coreana para sopa
- 1 cucharada de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja coreana para sopa
- 1 cucharada de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque el pecho de ternera coreana (Yangji) en una olla con agua fría. Llévelo a ebullición vigorosa a fuego alto. Retire cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie durante la ebullición para asegurar un caldo claro.
Step 2
Mientras la carne se hierve, prepare la mezcla de sazonador. En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado (o salsa de soja para sopa), el gochugaru fino y el ajo picado. Tener el sazonador listo de antemano hace que agregarla más tarde sea mucho más sencillo.
Step 3
Una vez que la carne esté cocida, retírela de la olla y déjela enfriar un poco. Antes de que se enfríe por completo, desmenuce la carne con las manos a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzarla gruesamente realzará la textura masticable.
Step 4
Al caldo de la carne, agregue los champiñones shiitake secos remojados (recorte los tallos y córtelos en rodajas), los champiñones enoki y las cebolletas picadas en trozos grandes. Vuelva a llevar a ebullición. Agregar muchas verduras contribuirá a un sabor más rico y profundo en la sopa.
Step 5
Una vez que el caldo hierva vigorosamente y las verduras estén algo cocidas,
Step 6
Agregue el sazonador premezclado y la carne desmenuzada a la olla. Continúe cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 7
Cocine a fuego lento por un momento más para terminar. Pruebe y ajuste el sazonador si es necesario con sal o más salsa de soja para sopa. ¡Sirva caliente para un delicioso tazón de Yukgaejang!
