Yogur Griego Casero
Yogur Griego Casero
Yogur Griego Fácil con Microondas (Sin Yogurtera)
¡Disfruta de un yogur griego espeso y rico sin remordimientos, incluso mientras sigues una dieta! Esta receta te permite crear fácilmente un delicioso yogur griego casero usando solo tu microondas, sin necesidad de equipo especial. Logra una comida saludable y satisfactoria con esta guía fácil de seguir.
Ingredientes- 1000 ml de Leche Normal
- 150 ml de Bebida de Leche Fermentada (Bebida Probiótica)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1000 ml de leche normal y 150 ml de una bebida de leche fermentada para hacer yogur griego. Es mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente.
Step 2
Para la bebida de leche fermentada, elige una que esté etiquetada como ‘Leche Fermentada Concentrada’ en la parte posterior. Estas suelen contener una buena cantidad de probióticos, que son esenciales para la fermentación del yogur y aumentan la tasa de éxito. Una bebida para beber es generalmente más adecuada que un yogur para cucharear.
Step 3
Selecciona un bol apto para microondas con una capacidad amplia. Tanto los recipientes de plástico como los de vidrio son adecuados.
Step 4
Vierte los 1000 ml completos de leche normal en el bol preparado apto para microondas. Ten cuidado de no llenarlo en exceso.
Step 5
Coloca el bol en el microondas y caliéntalo durante 2 minutos. Este paso calienta suavemente la leche, creando un ambiente óptimo para que los probióticos prosperen.
Step 6
Una vez retirado el bol del microondas, añade los 150 ml de leche fermentada concentrada (bebida probiótica) a la leche calentada.
Step 7
Usando una cuchara de plástico o madera, mezcla suavemente la leche y la bebida fermentada hasta que estén bien combinadas. Evita usar cucharas de metal, ya que a veces pueden interferir con la actividad de los cultivos vivos.
Step 8
Vuelve a colocar el bol en el microondas y caliéntalo durante otros 2 minutos. Vigílalo para asegurarte de que la leche no hierva ni se queme.
Step 9
Retira el bol del microondas, cúbrelo con su tapa o séllalo con film transparente. Vuelve a colocarlo en el microondas y déjalo fermentar durante 7 a 8 horas. El tiempo de fermentación puede variar según la temperatura ambiente; los entornos más cálidos acelerarán el proceso.
Step 10
Después de 8 horas, abre la tapa. Deberías ver que el yogur se ha cuajado con éxito. Si bien puedes disfrutarlo tal cual, continuaremos con los siguientes pasos para lograr esa textura espesa y cremosa característica del yogur griego.
Step 11
Forra un colador con una tela de quesero limpia (o una tela de malla fina) y colócalo sobre otro bol. Vierte cuidadosamente el yogur en la tela de quesero. La tela actuará como un filtro para colar el suero (líquido).
Step 12
Reúne los bordes de la tela de quesero y asegúralos firmemente con una pinza o cuerda. Coloca el conjunto (colador con yogur) sobre un bol y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora, ya sea en el refrigerador o a temperatura ambiente. Esto permitirá que el suero drene hacia el bol inferior.
Step 13
Después de 1 hora, abre la tela de quesero. Notarás que ha escurrido una cantidad significativa de líquido amarillento y claro (suero). Puedes desechar el suero o guardarlo para otros usos culinarios.
Step 14
En este punto, si el yogur tiene una consistencia que te gusta, puedes disfrutarlo. Sin embargo, para un yogur griego verdaderamente espeso y denso, vuelve a envolver el yogur en la tela de quesero y colócalo de nuevo en el refrigerador durante 5 a 6 horas adicionales (o incluso más) para permitir que se drene más suero.
Step 15
Al día siguiente, cuando saques el yogur del refrigerador, estará considerablemente más espeso y denso que antes, pareciéndose a la consistencia del queso crema.
Step 16
El yogur griego terminado tendrá una textura rica y suave, similar al queso crema. Ofrece un sabor lácteo pleno y la profundidad satisfactoria de las culturas fermentadas.
Step 17
Pesamos el yogur griego terminado y resultó ser de aproximadamente 330 g. Transfiere el yogur a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Se puede conservar fresco durante aproximadamente una semana. Disfrútalo en las porciones deseadas.
Step 18
Este yogur griego casero es maravilloso servido con fruta fresca, o como cobertura para gofres (croffles) y tortitas. Dado que no está endulzado, un chorrito de miel o sirope de arce realzará maravillosamente su sabor.
Step 19
¡Solo mirándolo, puedes ver qué textura tan suave y cremosa tiene! Este rico y espeso yogur griego es realmente delicioso. Es un postre saludable perfecto.
Step 20
Actualmente estoy cuidando mi dieta, así que lo he estado usando como untable en panecillos integrales, de manera similar al queso crema. Es bajo en calorías pero saciante, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que busque alternativas saludables aptas para dietas. ^^
