Yema de Huevo Marinada Exquisita: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Yema de Huevo Marinada Exquisita: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Yema de Huevo Marinada Mágica que Cualquiera Puede Hacer Fácilmente ♡
¡Prepárela con antelación y tendrá la solución perfecta para los días en que no tiene mucho apetito o no le apetece preparar guarniciones! Simplemente colóquela sobre arroz y mézclela para obtener una delicia que robará su arroz. Su sabor umami profundo y rico cautivará el paladar de toda su familia. ♡
Ingredientes Clave- 1 hoja de alga Kombu (aproximadamente 10 cm x 10 cm)
- 1/2 cebolla mediana
- 10 Yemas de Huevo frescas
Mezcla Dorada de Salsa- 12 Cucharadas de Salsa de Soja (aproximadamente 180 ml)
- 200 ml de Agua
- 2 Cucharadas de Azúcar Blanco (aproximadamente 30 g)
- 2 Cucharadas de Mirin (o sake de cocina) (aproximadamente 30 ml)
- Una pequeña cantidad de Katsuobushi (para un aroma ahumado)
- 12 Cucharadas de Salsa de Soja (aproximadamente 180 ml)
- 200 ml de Agua
- 2 Cucharadas de Azúcar Blanco (aproximadamente 30 g)
- 2 Cucharadas de Mirin (o sake de cocina) (aproximadamente 30 ml)
- Una pequeña cantidad de Katsuobushi (para un aroma ahumado)
Instrucciones de preparación
Step 1
▶ Enjuague suavemente el alga Kombu seca bajo agua limpia para eliminar el polvo. Evite lavarla en exceso, ya que esto puede disminuir su sabor. ▶ Pele la cebolla y córtela en juliana fina. ▶ Prepare una pequeña cantidad de katsuobushi; solo lo suficiente para añadir una agradable profundidad ahumada al plato.
Step 2
▶ Rompa los huevos con cuidado y separe las yemas de las claras, asegurándose de que las yemas permanezcan intactas. ▶ Coloque las yemas de huevo separadas en un recipiente de vidrio con fondo plano y tapa. Un recipiente con cierta profundidad es ideal.^^
Step 3
▶ En una cacerola, combine la salsa de soja, el agua, el azúcar blanco y el mirin. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. ▶ Añada la cebolla en juliana y el alga Kombu a la cacerola. Una vez que la salsa comience a hervir, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se infundan.
Step 4
▶ Retire la cacerola del fuego después de 5 minutos. ▶ Mientras la salsa aún esté caliente pero fuera del fuego, agregue el katsuobushi y déjelo reposar durante unos 2 minutos. Esto infundirá a la salsa un sutil aroma ahumado. ▶ Deje que la salsa se enfríe ligeramente; debe estar tibia, no hirviendo, para evitar que las yemas de huevo se cocinen prematuramente.
Step 5
▶ Una vez que la salsa se haya enfriado a una temperatura tibia, cuélela a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de alga Kombu y cebolla, dejando solo la mezcla clara de salsa de soja. ▶ Vierta con cuidado la salsa colada sobre las yemas de huevo en el recipiente de vidrio preparado, asegurándose de que las yemas queden completamente sumergidas. ^^
Step 6
▶ Cierre bien la tapa del recipiente de vidrio. ▶ Refrigere durante aproximadamente 6 horas. Durante este tiempo, el rico sabor de la salsa de soja penetrará en las yemas, creando un delicioso plato de yema de huevo marinada.
Step 7
▶ Después de 6 horas, verifique la cocción. Las yemas deberían haber absorbido un hermoso color de salsa de soja y haber desarrollado una textura ligeramente firme pero húmeda en el exterior. ¡Sabrá que están listas! ▶ Sirva sobre arroz caliente o úselo como aderezo para bibimbap para obtener una explosión adicional de sabor. Este plato de yema de huevo marinada se conserva mejor en el refrigerador y se consume dentro de los 3-4 días.
