¡Yakgochujang Nutritivo y Delicioso!
¡Yakgochujang Nutritivo y Delicioso!
Receta Fácil y Sabrosa de Yakgochujang (Gochujang Ssamjang, Gochujang Salteado)
Con solo carne de res molida y gochujang, puedes crear una sabrosa pasta de gochujang salteado. ¡Es perfecta como aperitivo o como un delicioso complemento para diversos platos. ¡Prueba esta versátil receta en casa!
Ingredientes Principales- 300g de carne de res molida
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana, colmadas)
- 3 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega los 300g de carne de res molida y blanquéala durante aproximadamente 3 minutos. Este paso ayuda a eliminar las impurezas de la carne, asegurando un sabor limpio.
Step 2
Escurre la carne de res blanqueada usando un colador y enjuágala a fondo bajo agua fría corriente. Un enjuague cuidadoso es crucial para obtener un yakgochujang de sabor limpio, sin olores extraños. Después de enjuagar, escurre la mayor cantidad de agua posible.
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio y agrega la carne de res molida escurrida. Saltea la carne para eliminar cualquier humedad restante. Es importante cocinarla hasta que esté desmenuzable y seca. Esto asegurará que el gochujang y los condimentos se mezclen bien más tarde.
Step 4
Una vez que la carne esté bien cocida y toda la humedad se haya evaporado, reduce el fuego a bajo. Ahora es el momento de agregar los deliciosos condimentos. Agrega 3 cucharadas colmadas de gochujang, 3 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharada de azúcar a la sartén.
Step 5
Manteniendo el fuego bajo, mezcla todo a fondo con una espátula durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los condimentos dulces y salados se mezclen bien con la carne. Esto desarrollará el rico sabor del yakgochujang.
Step 6
Es importante remover constantemente para evitar que la mezcla se queme. Remover suavemente a fuego bajo permite que el gochujang se cocine sin quemarse, y los deliciosos condimentos infusionarán profundamente la carne, realzando su sabor salado. Cuando desarrolle un brillo satinado, estará cerca de completarse.
Step 7
Transfiere el yakgochujang terminado a un recipiente hermético de vidrio esterilizado. Una vez que se haya enfriado por completo, sella la tapa y guárdalo en el refrigerador. De esta manera, podrás disfrutar de su delicioso sabor durante mucho tiempo. Tener esto a mano es increíblemente conveniente.
Step 8
El yakgochujang preparado es maravilloso servido sobre arroz o con wraps de verduras frescas. Es especialmente delicioso cuando se usa como aperitivo: coloca un poco de arroz en trozos de lechuga del tamaño de un bocado (como lechuga mantecosa) y cúbrelo con yakgochujang. ¡Será un éxito garantizado como bocadillo!
