Wraps de Bulgogi y Ensalada: ¡Un Plato Saludable y Delicioso!
[Manman-She] Receta Dietética Visualmente Atractiva y Sabrosa: Wraps de Bulgogi y Ensalada por. sucream
¿Busca crear un brunch elegante en casa o preparar una fiambrera encantadora? La Chef ‘sucream’ presenta los ‘Wraps de Bulgogi y Ensalada’, una receta que destaca por su apariencia, sabor y salud. Este wrap es una comida equilibrada, repleta de proteínas, carbohidratos y verduras frescas. El crujiente y refrescante sabor de la zanahoria fresca y las almendras laminadas tostadas añaden una textura deliciosa, lo que lo hace perfecto como comida ligera, un tentempié saludable o incluso como un picnic. Es una opción excelente para quienes siguen una dieta o para cualquiera que busque una opción sabrosa y nutritiva.
Ingredientes Principales
- Carne de res (para Bulgogi) 150g
- Champiñones Ostra 20g
- Tortilla 1 hoja (tamaño 10 pulgadas)
- Verduras frescas para ensalada 70g
- Zanahoria 20g
- Mayonesa 30ml (aprox. 2 cucharadas)
- Almendras laminadas 3g (aprox. 1/2 cucharadita)
- Aceite de cocina 5g (aprox. 1 cucharadita)
Adobo para Bulgogi
- Salsa de soja 15g (aprox. 1 cucharada)
- Jarabe de maíz 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Azúcar 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Aceite de sésamo 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Ajo picado 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Salsa de soja 15g (aprox. 1 cucharada)
- Jarabe de maíz 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Azúcar 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Aceite de sésamo 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Ajo picado 5g (aprox. 1 cucharadita)
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Con toallas de papel de cocina, seque suavemente la carne de res cortada para bulgogi para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso es crucial para eliminar olores fuertes y asegurar un sabor limpio y puro en su plato final.
Step 2
En un bol, combine la carne de res escurrida con los champiñones ostra. Añada todos los ingredientes del adobo para bulgogi (salsa de soja, jarabe de maíz, azúcar, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo). Mezcle bien para cubrir uniformemente la carne. Deje marinar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y ablanden la carne.
Step 3
Lave bien la zanahoria, pélela y luego córtela en juliana fina. Estas tiras finas añadirán un crujido refrescante a su wrap de ensalada. Cortarlas finamente también asegura que no sean demasiado voluminosas al enrollarlas.
Step 4
Caliente aproximadamente 1 cucharadita (5g) de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la carne de res marinada y saltee hasta que esté bien cocida y ligeramente crujiente, asegurándose de que no quede líquido en exceso. Cocinar el bulgogi hasta que esté casi seco evita que el wrap se ponga blandengue y concentra su delicioso sabor.
Step 5
Extienda una capa fina de mayonesa uniformemente sobre un lado de la tortilla. Coloque el bulgogi cocido, las zanahorias en juliana, las verduras frescas para ensalada y las almendras laminadas en una línea en el centro de la tortilla. Con cuidado y firmeza, enrolle la tortilla, doblando los lados a medida que avanza, para crear un wrap de ensalada compacto y satisfactorio. No lo rellene en exceso, especialmente cuando esté aprendiendo, para facilitar el enrollado.
