Wrap de Hojas de Calabacín con Ssamjang de Cerdo Sabroso
Wrap de Hojas de Calabacín con Ssamjang de Cerdo Sabroso
¡Experimenta la Frescura de las Hojas de Calabacín de Temporada con Delicioso Ssamjang de Cerdo!
Disfruta de un delicioso wrap con hojas de calabacín frescas de temporada, generosamente rellenas de sabroso ssamjang de cerdo. Las tiernas hojas de calabacín combinadas con el rico umami del ssamjang crean una explosión de sabor en cada bocado. Esta receta es una comida perfecta y sencilla, saludable y deliciosa. ¡Disfruta de una comida maravillosa!
Hojas de Calabacín y Aromáticos- 12 hojas de calabacín
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 chile verde coreano (chile Cheongyang)
Aderezo para el Arroz- 2 tazones de arroz tibio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes para el Ssamjang de Cerdo- 2 cucharadas de pasta de soja (Doenjang)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (Gochujang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de hoja de perilla (Maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 tazones de arroz tibio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes para el Ssamjang de Cerdo- 2 cucharadas de pasta de soja (Doenjang)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (Gochujang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de hoja de perilla (Maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las hojas de calabacín frescas. Lávalas a fondo, por delante y por detrás, bajo agua corriente limpia. Pica finamente la cebolleta y el chile verde coreano para añadir sabor al ssamjang.
Step 2
Aquí tienes un consejo para quitar la piel áspera de las hojas de calabacín: Dobla suavemente la punta del tallo y tira de ella con cuidado hacia abajo, en la dirección de la hoja. Esto ayudará a que la piel se desprenda limpiamente.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande de agua con 1 cucharada de sal. Una vez que hierva, añade las hojas de calabacín preparadas y escáldalas durante 2-3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
Retira inmediatamente las hojas de calabacín escaldadas del agua y extiéndelas sobre un colador para que se enfríen un poco. Este paso ayuda a que mantengan una textura agradable sin volverse demasiado blandas.
Step 5
Ahora, ¡hagamos el delicioso ssamjang de cerdo! Calienta una sartén a fuego alto y añade la carne de cerdo. Saltea hasta que la humedad se evapore y la carne de cerdo adquiera un agradable color dorado marrón. Este proceso realza el aroma sabroso.
Step 6
Una vez que la carne de cerdo esté dorada uniformemente, añade la cebolleta picada y el ajo picado a la sartén. Continúa salteando hasta que estén fragantes. El ajo liberará su aroma, enriqueciendo los sabores de los ingredientes.
Step 7
En un bol aparte, combina el doenjang, el gochujang, el aceite de sésamo, el maesil-cheong y las semillas de sésamo tostado. Mézclalos a fondo con una cuchara o espátula hasta que estén bien incorporados y suaves.
Step 8
Añade la mezcla de salsa hecha en el PASO 7 a la sartén con el cerdo frito, la cebolleta y el ajo. Remueve bien para combinar todo uniformemente. Finalmente, añade el chile verde coreano cortado en rodajas finas y mezcla una vez más para darle un toque picante.
Step 9
Prepara el arroz. En dos tazones de arroz tibio, añade aceite de sésamo, semillas de sésamo tostado y una pizca de sal. Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el aroma sabroso impregne cada grano de arroz.
Step 10
Llegó el momento de armar los wraps. Extiende una hoja de calabacín sobre tu palma. Coloca 1 o 2 cucharadas de arroz sazonado sobre la hoja.
Step 11
En el lado frontal del arroz (la parte superior de la hoja de calabacín), añade generosamente aproximadamente 1/3 de la mezcla de ssamjang de cerdo. Ajusta la cantidad según tu gusto para equilibrar con el arroz.
Step 12
Aquí te mostramos cómo doblar el wrap pulcramente. Toma el borde izquierdo de la hoja de calabacín y dóblala hacia el lado derecho. Esto encierra el relleno.
Step 13
Luego, toma el borde opuesto, el lado derecho, y dóblalo hacia la izquierda. Esto asegura que el arroz y el ssamjang queden bien sujetos en el interior, evitando que se caigan.
Step 14
Ahora, comenzando desde el borde inferior (cerca del tallo), enrolla la hoja hacia arriba, hacia la punta. Enrolla firmemente pero con suavidad para evitar rasgar la hoja de calabacín.
Step 15
¡Tus deliciosos wraps de hojas de calabacín con ssamjang de cerdo están listos! Repite este proceso con las hojas de calabacín, el arroz y el ssamjang restantes. Coloca los wraps terminados de forma atractiva en un plato para servir.
Step 16
Sirve tus wraps caseros de hojas de calabacín con ssamjang de cerdo sabroso, bellamente dispuestos en un plato, y ¡disfruta! Podrás saborear la frescura de las hojas de calabacín de temporada y el profundo sabor del ssamjang. ¡Buen provecho!
