Vieiras Rostizadas con Mantequilla y Ajo al Horno
Vieiras Rostizadas con Mantequilla y Ajo al Horno
¡Un Plato Visualmente Impresionante, Perfecto para tu Mesa de Fiesta! Vieiras Rostizadas con Mantequilla y Ajo
¡Desde su apariencia deslumbrante hasta su sabor increíble, este plato es perfecto para las fiestas de fin de año y ocasiones especiales en casa! Presentamos las Vieiras Rostizadas con Mantequilla y Ajo. La textura tierna y el sabor delicioso de las vieiras se combinan a la perfección con una rica salsa de mantequilla y ajo y abundante queso derretido, horneado hasta alcanzar la perfección. ¡La combinación de sabor y presentación las convierte en un festín tanto para la vista como para el paladar! Si aún estás pensando en el menú para tu fiesta en casa, ¡esta receta es una elección obligada!
Ingredientes Principales- 700g de vieiras rojas frescas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 taza de Mirin (vino de arroz)
- 1 bolsa de queso para pizza (aprox. 100g)
- 1 bolsa de queso rallado (aprox. 100g)
- Un poco de perejil fresco
Salsa Especial de Mantequilla y Ajo- 3 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las vieiras rojas suavemente en agua con sal. Frota las conchas limpiamente con un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad o impureza. Este paso ayuda a eliminar sabores desagradables y asegura un gusto limpio.
Step 2
Llena una olla vaporera con agua y llévala a ebullición a fuego alto hasta que el vapor se levante vigorosamente.
Step 3
Una vez que la vaporera esté produciendo abundante vapor, coloca con cuidado las vieiras limpias en su interior. Rocía aproximadamente media taza de mirin (vino de arroz) sobre las vieiras. Tapa y cocina al vapor por 5 minutos adicionales. El mirin ayudará a eliminar cualquier olor a pescado y realzará la dulzura natural de las vieiras.
Step 4
Retira con cuidado la concha superior de cada vieira cocida al vapor. Esto facilita que la salsa cubra la carne de la vieira y simplifica el servicio. Si una concha no se abre naturalmente, ábrela suavemente.
Step 5
Pica finamente la cebolla para la salsa y el pimiento rojo para dar color y decorar. Intenta que los trozos sean pequeños y uniformes.
Step 6
Pica finamente el perejil fresco para un toque final de decoración. El perejil fresco y aromático añadirá un hermoso toque final al plato.
Step 7
Derrite la mitad de la mantequilla (2 cucharadas) en una sartén pequeña a fuego bajo. Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Sofríe suavemente, revolviendo constantemente, hasta que los aromáticos se doren y desprendan fragancia. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 8
Transfiere la mezcla de ajo y cebolla salteados a un bol. Agrega la mantequilla restante (2 cucharadas), la miel, la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo para crear una salsa de mantequilla y ajo rica y sabrosa. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más miel para dulzor o pimienta para un toque picante.
Step 9
Coloca las conchas de vieira preparadas, con la carne hacia arriba, en una bandeja para hornear apta para horno o en una cesta de freidora de aire. Coloca una generosa porción de la salsa de mantequilla y ajo sobre cada vieira. Asegúrate de no sobrecargarlas para que la salsa permanezca en su lugar.
Step 10
Espolvorea generosamente queso para pizza y queso rallado sobre las vieiras cubiertas de salsa. Distribuye el pimiento rojo picado por encima para darle un toque de color. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) o en una freidora de aire durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté derretido, burbujeante y dorado, y las vieiras estén bien cocidas. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según tu horno o freidora de aire.
Step 11
Una vez horneadas a la perfección, transfiere con cuidado las Vieiras Rostizadas con Mantequilla y Ajo a una fuente para servir. Espolvorea el perejil fresco finamente picado por encima para un toque final de frescura y atractivo visual. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa creación culinaria!
