Vieiras de Callo Glaseadas con Salsa de Soja
Vieiras de Callo Glaseadas con Salsa de Soja
Vieiras de Callo Tiernas Glaseadas en Salsa de Soja Dulce y Salada
Disfrute de estas increíbles y sabrosas vieiras, cocidas a fuego lento en un glaseado perfecto de salsa de soja dulce y salada. Son maravillosamente tiernas y llenas de sabor, lo que las convierte en un plato de acompañamiento o aperitivo fantástico.
Ingredientes Principales- 8 Vieiras de Callo Grandes
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Glaseado de Salsa de Soja Sabrosa- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake/vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake/vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague suavemente las vieiras bajo agua fría corriente y séquelas con papel de cocina. Para asegurar que la salsa penetre maravillosamente, haga cortes ligeros en forma de rejilla en la superficie de las vieiras con un cuchillo afilado. Este paso mejora tanto la textura como la absorción del sabor.
Step 2
En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta negra para crear el sabroso glaseado. Añada 1/2 taza (o 6 cucharadas) de agua a la mezcla y viértala en una sartén.
Step 3
Coloque la sartén a fuego lento. Añada las vieiras preparadas al glaseado. Gire suavemente las vieiras ocasionalmente con una espátula para asegurarse de que estén cubiertas uniformemente y cocidas durante unos 5-7 minutos. La salsa debe reducirse y volverse ligeramente pegajosa. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que las vieiras pueden volverse duras.
Step 4
Disponga las vieiras bellamente glaseadas en un plato para servir. Vierta generosamente el glaseado de salsa de soja brillante restante sobre las vieiras. Termine espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma a nuez y un atractivo visual. ¡Estas vieiras glaseadas con soja son perfectas servidas con arroz blanco al vapor o como un delicioso aperitivo!
