Un Exquisito T-Bone Steak Hecho en Casa
Un Exquisito T-Bone Steak Hecho en Casa
¡El T-Bone Steak Definitivo en Casa! Logra un Sabor y Presentación a la Altura de los Mejores Restaurantes
Disfrute del lujo de un T-bone steak, que en restaurantes de alta gama puede costar más de 200 dólares por pieza, ¡ahora en su propia cocina por una fracción del precio! Esta guía revela los secretos para cocinar un T-bone steak a la perfección, garantizando que no solo sea económico, sino también increíblemente delicioso. Prepárese para impresionar a sus invitados con una presentación espectacular que seguramente provocará exclamaciones de asombro. ¡Mejore su experiencia culinaria en casa con esta receta de filete definitiva!
Ingredientes Principales- T-bone steak, 1.8 kg (aproximadamente 2 piezas)
- 1 cebolla pequeña
- 2 mini pimientos (pimientos dulces pequeños)
- Una pequeña cantidad de champiñones frescos
Sazonado y Acompañamientos- 1 cucharada de sazonador para bistec (o sal y pimienta)
- 1 cucharadita de wasabi
- 1 cucharadita de sal de trufa
- 2 rodajas de mantequilla
- 1 cucharada de sazonador para bistec (o sal y pimienta)
- 1 cucharadita de wasabi
- 1 cucharadita de sal de trufa
- 2 rodajas de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré dos filetes T-bone y L-bone, con un total de 1.8 kg, en Costco por alrededor de 80 dólares. Cenar un filete de esta calidad en un restaurante fácilmente costaría cerca de 500 dólares. ¡Un ahorro significativo! Si no tiene acceso a Costco, considere minoristas en línea de confianza para cortes de calidad.
Step 2
Recubra generosamente y de manera uniforme el T-bone steak con el sazonador para bistec por todos lados. No se preocupe si solo tiene sal y pimienta; ¡son perfectamente suficientes para un bistec delicioso! Asegurar un sazonado uniforme es clave para desarrollar el sabor.
Step 3
Para obtener el mejor sabor y textura, sellé al vacío el filete y lo dejé madurar en el refrigerador durante un día. Este proceso mejora la ternura y profundiza el sabor. Si no dispone de una selladora al vacío, una bolsa con cierre hermético de buena calidad, extrayendo el aire tanto como sea posible, también funcionará eficazmente.
Step 4
Si tiene una máquina de sous vide, ajústela a 58°C (136°F) durante 2 horas. Si no, precaliente su horno a 100°C (212°F) y hornee el filete durante 1 hora. Este método de cocción suave asegura que el filete se cocine perfectamente hasta el centro, manteniéndose increíblemente jugoso.
Step 5
Caliente su sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente, luego agregue las 2 rodajas de mantequilla.
Step 6
Coloque con cuidado el T-bone steak, cocido suavemente, en la sartén caliente con mantequilla. Sélle cada lado durante solo 1-2 minutos para desarrollar una hermosa corteza de color dorado-marrón. El objetivo es sellar el exterior mientras se mantiene el interior tierno y jugoso.
Step 7
Corte el T-bone steak bellamente sellado en porciones del tamaño deseado y sírvalo con sus guarniciones favoritas. Disfrute del increíble sabor y textura de su bistec casero, ¡quizás con una pizca de wasabi o sal de trufa para un toque extra de lujo!
