Udon Mixto Picante y Dulce
Udon Mixto Picante y Dulce
Delicia de Verano: Receta de Udon Mixto Súper Sencillo Picante y Dulce
Aunque el udon con caldo caliente es delicioso, ¡el udon mixto frío es el manjar perfecto para el verano! Esta receta presenta un udon mixto que es a la vez satisfactorio y delicioso, incluso si lo disfrutas solo. Añade muchas verduras para un crujido refrescante y un sabor abundante, y despierta tu apetito con una salsa dulce, ácida y picante. Es perfecto para un almuerzo tardío o una cena ligera. ¡Crea una comida deliciosa con este udon mixto que toda la familia puede disfrutar frío y delicioso!
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos udon Sanuki
- 1 hoja de col lombarda
- 1/4 pepino
- Rábano encurtido (opcional)
Aderezo- Gochujang (pasta de chile rojo) 1 parte
- Cho-gochujang (pasta de chile rojo dulce y picante) 1 parte
- 1 cucharada de Alulosa o Oligosacárido
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Gochujang (pasta de chile rojo) 1 parte
- Cho-gochujang (pasta de chile rojo dulce y picante) 1 parte
- 1 cucharada de Alulosa o Oligosacárido
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Esta agua es para cocinar los fideos udon, por lo que debe estar hirviendo completamente para que se cocinen adecuadamente.
Step 2
Prepara las verduras frescas. Corta finamente la col lombarda en juliana y el pepino en rodajas finas en diagonal. (Siéntete libre de añadir otras verduras como zanahorias o repollo según tu preferencia.)
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos udon y cocina durante el tiempo indicado en el paquete. Es mejor usar un temporizador para asegurar que los fideos se cocinen hasta obtener una textura masticable.
Step 4
Enjuaga los fideos udon cocidos inmediatamente bajo agua fría corriente para enfriarlos, luego escúrrelos completamente en un colador. Si queda agua, la salsa podría diluirse.
Step 5
En un bol, combina los fideos udon escurridos y todas las verduras preparadas. Añade los ingredientes del aderezo (Gochujang, Cho-gochujang, Alulosa u Oligosacárido) y un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Ajusta el condimento a tu gusto.
Step 6
Transfiere el delicioso udon mixto a un bol para servir. Puedes añadir un huevo duro o copos de alga nori como adorno para darle más sabor. ¡Disfruta de tu comida fría y sabrosa!
