Udon Frío con Huevas de Abadejo y Toques Cítricos
Udon Frío con Huevas de Abadejo y Toques Cítricos
Cómo Preparar un Refrescante Udon Frío de Huevas de Abadejo para una Comida Veraniega Rápida
Presentamos una receta de Udon Frío de Huevas de Abadejo que puedes preparar rápidamente en los calurosos días de verano para una comida refrescante. Siempre guardo huevas de abadejo curadas (a menudo vendidas con descuento) congeladas en mi congelador y las uso para cocinar cuando las necesito. La deliciosa explosión de las huevas y los fideos udon fríos componen una fantástica comida ligera o tentempié.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos udon congelados
- 2 cucharadas de huevas de abadejo (solo los huevos, sin la membrana)
- Unas ramitas de cebolleta
- Algas nori desmenuzadas (gim/nori)
Salsa Refrescante- 1 cucharada de mentsuyu (base para sopa de fideos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mentsuyu (base para sopa de fideos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las huevas de abadejo. Corta cuidadosamente las huevas de abadejo por la mitad a lo largo y raspa suavemente los huevos individuales con el reverso de un cuchillo. Quieres solo las huevas, libres de la membrana.
Step 2
Lava bien las cebolletas y sécalas. Pícalas finamente en trozos pequeños. Se usarán como guarnición, así que intenta que el corte sea fino.
Step 3
Lleva una olla con agua a ebullición vigorosa. Añade los fideos udon congelados directamente al agua hirviendo. Remueve suavemente para evitar que se peguen y cocina durante unos 2 minutos. (Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete de tus fideos udon específicos).
Step 4
Inmediatamente después de cocinarlos, escurre los fideos udon y enjuágalos bajo agua fría corriente. Esto elimina el exceso de almidón. Para una textura extra fría y elástica, sumerge brevemente los fideos en agua helada.
Step 5
Coloca los fideos udon enfriados en un bol para servir. Cúbrelos generosamente con las huevas de abadejo preparadas, las cebolletas picadas y las algas nori desmenuzadas.
Step 6
En un bol pequeño, mezcla el mentsuyu, el aceite de sésamo y el jugo de limón hasta que estén bien combinados para crear la salsa. Rocía esta deliciosa salsa de manera uniforme sobre los fideos y los ingredientes.
Step 7
Para un toque extra de frescura, decora con unas rodajas finas de limón. Esto añade un agradable aroma y sabor cítrico. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
