Udon Cremoso de Pechuga de Res al Curry
Udon Cremoso de Pechuga de Res al Curry
Cómo Preparar un Delicioso Udon de Pechuga de Res al Curry con Mucho Jugo y Sabor en Casa
Como cocino en casa con frecuencia, siempre tengo ciertos ingredientes a mano en mi refrigerador o despensa. Los fideos udon, la pechuga de res (brisket) y el curry en polvo son algunos de ellos. ¡Hoy, voy a usar estos tres ingredientes que me encantan para preparar Udon de Pechuga de Res al Curry! Cocinar con mis ingredientes favoritos siempre me llena de alegría.
Ingredientes Principales- 200g de pechuga de res (brisket)
- 1 paquete de fideos udon
- 1 cebolla
- 150g de champiñones ostra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y corta una cebolla en juliana fina. La dulzura natural de la cebolla realzará la profundidad del sabor del curry.
Step 2
Lava ligeramente los champiñones ostra bajo el chorro de agua y luego sepáralos en hebras. Su textura masticable complementa maravillosamente el udon al curry.
Step 3
Pica finamente cinco chiles secos (peperoncino) después de quitarles el tallo. Puedes ajustar la cantidad de chiles para controlar el nivel de picante.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio, luego agrega la pechuga de res congelada sin descongelar y comienza a cocinarla. Este es el primer paso para realzar el sabor rico y sabroso del brisket.
Step 5
La pechuga de res es un corte graso, por lo que libera mucho aceite natural delicioso a medida que se cocina. Por lo tanto, no necesitas añadir aceite extra a la olla; cocinar el brisket en su propia grasa derretida creará un sabor más profundo.
Step 6
Una vez que el brisket haya soltado una buena cantidad de grasa, añade la cebolla en juliana, los champiñones ostra deshebrados y el chile picado. Saltea a fuego alto hasta que las verduras se ablanden y sus sabores se mezclen con la carne.
Step 7
Cuando las cebollas estén translúcidas y dulces, vierte 500 ml de agua y deja que hierva a fuego lento un poco más hasta que los ingredientes estén tiernos. Este es el proceso para crear la sabrosa base de caldo de curry.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, agrega 100 g de curry en polvo picante, asegurándote de que se disuelva sin grumos. Revuelve bien con una espátula o cucharón y cocina a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Tu deliciosa base de curry de pechuga de res está lista!
Step 9
Ahora, es el momento de cocinar los fideos udon que acompañarán tu plato. Agrega los fideos udon a abundante agua hirviendo, sepáralos suavemente para evitar que se peguen y cocina durante aproximadamente 2 minutos. Mantener los fideos udon ‘al dente’ es clave.
Step 10
Escurre los fideos udon cocidos en un colador y luego enjuágalos inmediatamente bajo agua fría. Añadir unos cubitos de hielo mientras los enjuagas hará que los fideos estén aún más elásticos y masticables. ¡Tu plato casi está completo!
Step 11
En un cuenco hondo para servir, coloca artísticamente los fideos udon elásticos. Luego, vierte generosamente el curry caliente y rico de pechuga de res al lado de los fideos.
Step 12
Finalmente, decora con tus ingredientes favoritos para completar tu Udon de Pechuga de Res al Curry. Personalmente, creo que la frescura de la cebolleta picada y la cremosidad de un huevo pasado por agua serían una excelente combinación, así que los he añadido aquí. ¡No dudes en añadir tus propios ingredientes para crear tu experiencia única de udon al curry!
