Udon Caliente en Olla
Udon Caliente en Olla
¡Mejor que el Udon Instantáneo! Cómo Hacer un Delicioso Udon Casero en Olla
El clima se está volviendo frío, ¿verdad? Cuando hace frío, ¿no anhelas un tazón humeante de sopa caliente? ¡Aquí tienes una receta sencilla perfecta para esos momentos! ¿Qué tal probar el ‘Udon en Olla de Hyengjipsa’, una versión superior del udon instantáneo comprado en tienda? El caldo se elabora sin esfuerzo utilizando cubitos de caldo con sabor a anchoa, salsa de soja katsuobushi y extracto de atún. Sencillo de hacer, ¡pero el sabor no es nada sencillo! ¡Sigamos hoy!
Ingredientes para Udon Caliente en Olla- 1 paquete de fideos udon congelados
- 1 hongo shiitake
- 3 narutomaki (pastel de pescado en espiral), cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de tofu frito congelado en rodajas (¡agregar más tofu frito lo hace aún más delicioso!)
- Una pizca de copos de alga nori
- Chile en polvo picante (al gusto, ¡cuanto más, mejor!)
- Verduras de crisantemo comestibles (Shungiku/Cimitarra) (la cantidad deseada)
Caldo Caliente para Udon en Olla- 650ml de agua
- 1 cubo de caldo con sabor a anchoa
- 2.5 cucharadas de salsa de soja katsuobushi (según una cuchara de sopa estándar)
- 1 cucharada de extracto de atún
- 650ml de agua
- 1 cubo de caldo con sabor a anchoa
- 2.5 cucharadas de salsa de soja katsuobushi (según una cuchara de sopa estándar)
- 1 cucharada de extracto de atún
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cantidad deseada de verduras de crisantemo comestibles y lávalas bajo el agua corriente junto con un hongo shiitake. Corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado (¡los tallos también se pueden usar más tarde como guarnición!) y recorta la base dura del hongo shiitake (¡guarda esto para hacer caldo más tarde!). Corta artísticamente el hongo en formas hermosas, parecidas a los signos de multiplicación y resta.
Step 2
Continuemos con la preparación de los ingredientes restantes. El narutomaki, el pastel de pescado en espiral, suele costar alrededor de 3.000 wones por rollo. Cortarlo en diagonal o en rodajas y congelarlo es increíblemente conveniente para hacer platos japoneses o para cocinar caldo de udon. Su sabor es similar al de un pastel de pescado masticable, pero su llamativa apariencia es atractiva. Descongela el narutomaki congelado en agua fría. Prepara por separado el tofu frito, los copos de alga nori y el chile en polvo.
Step 3
Prepara también un paquete de fideos udon congelados. Es mejor tenerlo listo para cocinarlo de inmediato.
Step 4
¡Ahora, hagamos el caldo! En una olla, combina 650 ml de agua, 1 cubo de caldo con sabor a anchoa, 2.5 cucharadas de salsa de soja katsuobushi (usando una cuchara de sopa estándar) y 1 cucharada de extracto de atún. Revuelve para combinar, luego lleva a ebullición fuerte hasta que el cubo de caldo se disuelva por completo, creando una rica base de caldo.
Step 5
Una vez que el caldo de udon esté hirviendo, agrega el hongo shiitake y el narutomaki, y programa un temporizador de 3 minutos. Para evitar que el caldo se reduzca demasiado y se vuelva salado, se recomienda cocinar a fuego medio. Después de 1 minuto y 30 segundos, voltea el hongo shiitake una vez para asegurar una absorción uniforme del sabor.
Step 6
Después de 3 minutos exactos, retira el hongo shiitake y el narutomaki cocidos y colócalos a un lado. Luego, agrega los fideos udon y el tofu frito a la olla y cocina según las instrucciones del paquete. Las mías sugerían hervir durante 45-60 segundos, así que los cociné durante 60 segundos. Se aflojarán solos después de 60 segundos, incluso sin revolver.
Step 7
¡Tus fideos udon están listos! ¿Pasamos ahora a emplatar y hacer que se vea tan delicioso como sabe???
Step 8
¡Lo más destacado del emplatado de hoy es una pequeña y encantadora olla! Transfiere todo el udon a esta olla. Coloca las verduras de crisantemo comestibles a la derecha y los hongos shiitake bellamente formados a la izquierda. Superpón las rodajas de narutomaki y luego espolvorea con copos de alga nori y chile en polvo al gusto para completar el plato. ¡Disfruta de tu reconfortante tazón de udon en olla!
