Tteokkochi Crujiente y Masticable: Usando Sobras de Pastel de Arroz para Sopa
Tteokkochi Crujiente y Masticable: Usando Sobras de Pastel de Arroz para Sopa
Cómo Hacer Tteokkochi Fácil y Delicioso con Sobras de Tteokguk Tteok
Presentamos una receta súper sencilla de tteokkochi, perfecta para cuando te apetece un pincho de pastel de arroz coreano pero no quieres salir de casa, y solo tienes a mano pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok). ¡Disfruta de un satisfactorio tentempié de tarde con estos pinchos, crujientes por fuera y deliciosamente masticables por dentro!
Ingredientes Principales- Tteokguk tteok (láminas de pastel de arroz para sopa) 1 puñado (aprox. 150-200g)
Salsa Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cda.
- Kétchup 1.5 cda.
- Azúcar 1-2 cdas. (ajustar dulzor)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cda.
- Kétchup 1.5 cda.
- Azúcar 1-2 cdas. (ajustar dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tteokguk tteok. Si las láminas de pastel de arroz están pegadas, enjuágalas suavemente con agua fría para separarlas. Ten cuidado de no dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede ablandarlas. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de arroz y fríelos lentamente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. Una vez crujientes, colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 2
Mientras se fríen los pasteles de arroz, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina Gochujang (1/2 cda.), Kétchup (1.5 cda.) y Azúcar (1-2 cdas.). Puedes ajustar el dulzor a tu gusto. Para un sabor más rico y un acabado brillante, también puedes añadir aproximadamente 1/2 cda. de sirope de maíz u oligodang. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta obtener una salsa suave.
Step 3
Vuelve a colocar los pasteles de arroz tteokguk tteok, bien fritos y crujientes, en la sartén. Vierte la salsa picante y dulce preparada sobre los pasteles de arroz. A fuego bajo, remueve rápidamente y cubre uniformemente los pasteles de arroz con la salsa. Es importante mezclarlos con rapidez para que la salsa se adhiera bien. Una vez que la salsa cubra el tteok, apaga el fuego. Si lo deseas, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un sabor extra a nuez. ¡Ahora, disfruta de tu delicioso, masticable y crujiente tteokkochi de inmediato!
