Tteokkochi Adhesivo y Dulce
Tteokkochi Adhesivo y Dulce
Receta Fácil de Tteokkochi con Pasteles de Arroz Sobrantes – ¡Delicioso para Niños y Adultos!
¡Prepárate para disfrutar de unos deliciosos tteokkochi, hechos con pasteles de arroz sobrantes de tteokguk u otras preparaciones! Son pegajosos y dulces por fuera, tiernos por dentro, y perfectos como merienda rápida para los niños o como un delicioso aperitivo para cualquier momento. ¡Son súper fáciles de hacer!
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz (tteokguk tteok o pasteles de arroz cortados en tiras largas)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Salsa Dulce y Picante para Tteokkochi- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 2/3 cucharada de salsa de soja (salsa de soja regular es aceptable)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (se puede sustituir por jarabe de oligosacáridos)
- 1/2 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de kétchup de tomate
- 2/3 cucharada de salsa de soja (salsa de soja regular es aceptable)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (se puede sustituir por jarabe de oligosacáridos)
- 1/2 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los pasteles de arroz bajo el grifo y escúrrelos completamente. Si estás usando pasteles de arroz congelados o que se han endurecido, sumérgelos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden antes de usarlos. Esto asegurará una textura más tierna.
Step 2
Vamos a preparar la salsa dulce y picante que hará que estos tteokkochi sean irresistibles. En un bol, combina 2 cucharadas de kétchup de tomate, 2/3 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de jarabe de maíz, 1/2 cucharadita de gochujang, una pizca de hojuelas de chile rojo y 2.5 cucharadas de agua. Mezcla todo hasta que esté bien integrado y no queden grumos. Tener la salsa lista de antemano agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade los pasteles de arroz escurridos a la sartén. Mantén el fuego bajo y remueve ocasionalmente, asegurándote de que los pasteles de arroz no se peguen entre sí. Cocínalos lentamente hasta que estén ligeramente dorados y un poco crujientes por fuera, mientras permanecen masticables por dentro. Esta cocción gradual es la clave para lograr la textura perfecta.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén bien dorados a tu gusto, apaga completamente la cocina de gas por un momento. Ahora, vierte con cuidado la salsa preparada en la sartén. Es fundamental apagar el fuego antes de añadir la salsa, ya que una sartén muy caliente puede hacer que la salsa salpique violentamente, así que ten mucha precaución.
Step 5
Vuelve a encender la cocina de gas a fuego muy bajo. Remueve suavemente los pasteles de arroz y la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos y la salsa se haya espesado ligeramente, adhiriéndose maravillosamente a los pasteles de arroz. Una vez cubiertos y ligeramente reducidos, apaga el fuego. ¡Tus deliciosos tteokkochi están listos! Para un toque extra de sabor y textura, siéntete libre de espolvorear con cacahuetes triturados o semillas de sésamo al gusto.
